Технологія вирощування опеньків в домашніх умовах
Вирощування грибів в домашніх умовах одночасно цікаве і трудомістке заняття. Великий урожай смачних опеньків можна отримати лише строго дотримуючись інструкцій. Давайте розберемося в чому вони полягають.
Фламмуліна кращий гриб для вирощування вдома
Зимовий опеньок (або фламмуліна) ідеально підходить для тих, хто хоче навчитися вирощувати гриби вдома. Цей невибагливий вид має багато переваг в порівнянні з іншими:
Він володіє хорошим смаком. Наприклад, капелюшки, знайдені на пнях, використовують для приготування салатів і закусок навіть в сирому вигляді.
У складі гриба міститься багато корисних речовин і мінералів. Зимовий опеньок ефективний при боротьбі з онкологічними захворюваннями.
У природному середовищі фламмуліна росте з другої половини осені аж до першого снігу. Діаметр капелюшка гриба може досягати до 8 см в діаметрі, при цьому його м’якоть має ніжно-жовтий колір. Ніжка у нього дуже тонка і має циліндричну форму. М’якоть гриба має білий або світло-жовтий колір.
Це цікаво: вирощуючи зимовий опеньок в домашніх умовах при недостатньому освітленні, його забарвлення може змінитися на повністю білий, при цьому його смак, а також корисні властивості залишаться незмінними.
Підготовка субстрату
Найкраще фламмуліну вирощувати на дачній ділянці в герметичній теплиці, проте підійде і засклений балкон або підвальне приміщення. Опеньки невибагливі до освітлення, тому інтенсивне освітлення їм ні до чого. Субстрат під гриби продається в спеціалізованих магазинах, втім, при бажанні його можна приготувати самостійно. Щоб отримати два літри цього матеріалу, необхідно використовувати 200 грам тирси (підходять будь-які породи дерева, крім дуба). До них додають 70 грам вівса або ячменю, чайну ложку крейди або не гашеного вапна. Якщо відсутнє зерно, його можна замінити на перловку. Всі компоненти необхідно ретельно перемішати. Потім його замочують на п’ять хвилин, після чого ще варять 45 хвилин. Вся ця процедура необхідна для того, щоб знешкодити спори інших грибків і цвілі. Після цього воду зливають, а суміш просушують 20 хвилин на невеликому вогні. Підготовлений для вирощування грибів субстрат втрачає 20% своєї ваги.
Готову суміш розфасовують в тару. Для цього використовують звичайні літрові банки або пакети з поліетилену об’ємом два літри. Щоб забезпечити оптимальний урожай, субстрат необхідно охолодити його температура не повинна бути вище 25 градусів.
Посів грибів
Гранульований міцелій розминають, при цьому контролюючи, щоб в нього не потрапила бруд і пил. Після цього матеріал засипають в мішки по 20 грам. Далі їх герметично зав’язують, але перед цим в них вставляють пробку з вати. В такому стані міцелій грибів витримується при температурі 15-20 градусів. Через місяць, коли субстрат ущільнюється і стає світлого кольору, а на його поверхні з’являться горбки, пакети дуже обережно переносять на той матеріал, де гриби в подальшому будуть плодоносити.
Вирощування літнього опенька
Літній сорт опеньків також володіє чудовими гастрономічними якостями і корисними властивостями. Старі пні це оптимальний субстрат для вирощування таких грибів. Їх дуже легко вирощувати в лісі, в саду або на дачі. Для вирощування літнього виду опеньків не треба витрачати багато часу, сил і фінансових коштів. Для грибників-любителів це відмінний спосіб потренуватися у вирощуванні своїх перших грибів.
Як же виростити хороший урожай за допомогою пнів? переважно за все знайти пні таких дерев, як клен, береза або осика. Хвойні породи для цього непридатні вони містять велику кількість важких смол. Через це міцелій розвивається набагато довше, а самі гриби втрачають в якості і смаку. На дачній ділянці міцелій найкраще висадити на початку травня: саме в цей час для гриба простежується оптимальний рівень вологості і температури.
Технологія вирощування
Виростити літній опеньок будинку також не складе труднощів. Досить взяти пень і окропити його посівним міцелієм. Для оптимізації процесу зростання в пеньку просвердлюють невеликі отвори глибиною 6 см.у них засипають суперечки, після чого замазують пластиліном.
Для вирощування літнього опенька використовують зерновий міцелій. Його отримують в стерильних умовах. Досвідчені грибники використовують наступний спосіб вирощування гриба. Розрізаються невеликі шматочки деревини, які вставляються в щілини пенька або попередньо підготовлені отвори. Кілочок, заражений грибом, повинен мати довжину близько 5 см, а товщину 0,3 см.це виключно домашній спосіб вирощування гриба, в промислових же масштабах використовують зовсім інші методи.
Щоб отримати хороший урожай літнього опенька, пні вкривають поліетиленовою плівкою вона створює оптимальний мікроклімат, в якому грибниця розвивається швидше. Урожай опеньків в домашніх умовах можна збирати вже через рік після занесення спор. Одна розвинена грибниця дозволяє збирати урожай від трьох до шести років, в залежності від характеру субстрату.
Вирощування опеньків в саду
Для вирощування грибів на дачній ділянці підійдуть відволожені пні, дошки або дерев’яні чурки. Заразити цей матеріал спорами дуже легко. Для цього їх додають в пляшку з водою, яку гарненько збовтують. З пня необхідно зрізати кругляк, після чого сам пень рубають хрест-навхрест, щоб утворилося якомога більше зарубин. Їх і поливають споровою водою. Після цього до підготовленої поверхні прибивають кругляк. У сухе літо пень необхідно періодично поливати.
Важливо: при вирощуванні грибів на відкритому майданчику садової ділянки, ви ризикуєте заразити грибницею фруктові плодоносні дерева це призведе до руйнування їх деревини і в кінцевому рахунку до повної загибелі.
На закінчення варто відзначити, що і зимові, і літні опеньки простіше вирощувати, ніж ті ж печериці або гливи. Перевага розведення грибів в домашніх умовах полягає в тому, що ви завжди будете мати урожай свіжих опеньків, незважаючи на пору року і погоду за вікном.
Вирощування опеньків в саду дозволяє з червня до вересня радувати себе і своїх близьких смачними грибними стравами. Крім того, таке сусідство не становить ніякої загрози для садових культур, оскільки опеньки живуть переважно на мертвому дереві.
Під грибну плантацію на ділянці відводять тінисте, рівне місце під покровом дерев або під спеціальним тентом. Якщо колоди встановлені під відкритим небом, їх необхідно засипати щільним шаром сухої соломи, сіна або недавно скошеної травичкою (при цьому її потрібно замінювати на свіжу, принаймні, кожні 3-5 днів).
Зміст
Посадковий матеріал
у ряді європейських країн (німеччина, словаччина, чехія і т.д.) розведення опеньків в домашніх умовах практикується настільки широко, що там можна навіть придбати професійно заготовлений пастоподібний міцелій, який вільно реалізується через садівничі центри. У нашій країні на прилавках магазинів можна зрідка зустріти пакетики з паличками, просочені грибницею літнього або зимового опенька. Однак зі свого досвіду скажу, що їх якість не витримує ніякої критики, тому оптимальний варіант — запастися посадковим матеріалом під час одного з походів в ліс.
Вирощування опеньків на пнях
Яку деревину вибрати
вирощувати опеньки найкраще на березових кругляках, оскільки після зрубу вони насичені вологою, а товста кора ефективно перешкоджає її випаровуванню. Також непогано підходять колоди з тополі, вільхи, осики, яблуні, груші. При цьому цей вид грибів дуже неохоче росте на сосні, ледве і інших хвойних породах.
Оптимальний розмір чурбаков — від 20 до 35 сантиметрів в довжину, від 20 до 30 сантиметрів в діаметрі і довільної висоти. Згодяться і пеньки, що з’явилися на ділянці після вирубки старих плодових дерев — в цьому випадку за 4-6 років активного плодоношення опеньки їх цілком і повністю знищать.
У випадку зі свіжозрубаним деревом його можна заражати грибницею без будь-якої додаткової підготовки. Але якщо колоди вже встигли підсохнути, їх необхідно вимочити протягом одного — двох діб, а пеньки гарненько пролити з лійки водою.
Літні опеньки також можна розводити і на різних деревних відходах. Для цього різні гілки, сучки, корчі і т.п. Оформляють в тугі пучки діаметром від 10 до 25 сантиметрів і вносять грибницю одним з описаних нижче способів.
Перший метод
Для нього вам знадобляться капелюшки дорослих опеньків, знайдених в місцевому лісі. Їх поміщають в каструльку і заповнюють її талої або дощовою водичкою. Після настоювання протягом 12-24 годин рідину переливають через дрібнодисперсне сито в іншу ємність і щедро зрошують нею пні або округлі деревні колоди. На верхніх і бічнихЧастинах дерева заздалегідь роблять зарубки за схемою 5 х 5 сантиметрів. Щоб зараження пройшло більш успішно, покладіть на зволожені чурки по кілька капелюшків опеньків так, щоб пластинки були спрямовані вниз. Однак через пару днів їх необхідно буде видалити.
При даному методі вирощування опеньків грибниці потрібно досить багато часу, щоб освоїти весь обсяг деревини, тому перші грибочки ви будете збирати лише в наступному році.
Другий метод
у другому способі використовуються шматки старого дерева, які вже заражені спорами цього гриба. Їх можна зрізати з лісових пеньків вже з початку літа. При цьому вибирають ділянки, де спостерігається сильно розростання грибниці у вигляді світло-коричневих і білястих ниток і відчувається інтенсивний грибний аромат.
Припасені деревні тріски вводять в отвори, виконані в колодах, цурках і пнях і закривають відрізками кори, сфагнумом, дранкою. Можна також зафіксувати ці кришечки на дереві за допомогою цвяшків. Далі посадки вкривають плівкою і залишають в такому вигляді до червня наступного року.
Якщо ви все ж придбали в садівничому магазині спеціальні дерев’яні палички, заражені грибними спорами, то їх також впроваджують в просвердлені в дереві отвори діаметром близько 1 сантиметра і глибиною від 5 до 10 сантиметрів. При цьому отвори розташовують в шаховому порядку в кількості від 10 до 15 штук на один чурбак.
А у випадку з пеньками плодових дерев можна вчинити навіть простіше — принесену з лісу грибницю висадити поблизу з свіжозрубаним деревом. Її поміщають в неглибоку ямку, зверху насипають гірку пухкого грунту і поливають теплою водичкою. Через пару днів, коли грунт злегка осяде, це місце необхідно додатково укрити городньої грунтом і опалим листям.
Впровадження грибниці краще проводити в похмурі дні на початку червні або на початку осені. Хоча, в принципі, це можна робити протягом усього теплого сезону (виключаючи занадто спекотні і сухі періоди).
Догляд за посадками
після зараження грибницею колоди встановлюють у вертикальному положенні в ями, розташовані на відстані 40-50 сантиметрів одна від одної. При цьому над поверхнею грунту повинні знаходитися не менше 15 сантиметрів деревини. Простір між чурбаками щедро поливають водою і мульчують шаром тирси для попередження зайвого випаровування.
Для отримання кращого результату чурки також можна поставити в парнику або в теплиці, де простіше контролювати вологість повітря.
Який урожай
Літні опеньки дають дві хвилі врожаю — літню і осінню. Як правило, гриби виробляють весь живильний ресурс деревини за 5-7 років. Але якщо ви використовуєте кругляки діаметром більше 20-30 сантиметрів, то і урожай будете знімати до 10 років.
В цілому ж врожайність залежить від безлічі нюансів — швидкості поширення грибниці, мінливостей погоди, виду використовуваного дерева. Таким чином, кількість зібраних грибів може варіювати від 300 грамів до 6 кілограмів за літній період з одного відрізка дерева. Як правило, перша хвиля найслабша, зате наступні хвилі дають в три — чотири рази більше грибів.
Вирощування опеньків в банку
щоб виростити опеньки в домашніх умовах, вам будуть потрібні трилітрові банки і субстрат, що складається з однієї частини пшеничних висівок і трьох частин тирси. Суміш вимочують в чистій воді протягом доби і заповнюють нею банки рівно наполовину. Далі в центрі банки до її дна проробляють дірку діаметром близько 2 сантиметрів.
На наступному етапі тару з її вмістом необхідно простерилізувати на водяній бані протягом одного — двох годин. Для цього її поміщають в широку каструльку з повільно киплячою водою. На наступний день дезінфекцію проводять повторно.
Після цього в отвори поміщають міцелій з розрахунку 7% від використовуваного субстрату. Банки закривають кришками і переносять в темне, але тепле (до +24 градусів) приміщення.
Як тільки на тирсі утворюється білястий наліт, кришки на банках замінюють на марлю або щільний папір, а самі ємності переміщують на світло в місце з температурою не менше +10 градусів. При цьому потрібно стежити, щоб вони не знаходилися під впливом прямих сонячних променів.
Як тільки капелюшки грибів почнуть упиратися в паперові / марлеві кришки, їх прибирають і дозволяють опенькам вільно вибиратися назовні. Час від часу їх потрібно обприскувати з пульверизатора. Відросло грибочки зрізають і жорсткі ніжки видаляють. Банки знову закривають кришками і прибирають в темряву до настання другої хвилі плодоношення.
Вирощування опеньків в гарбузі
Метод, дійсно, дуже незвичайний, але у нього є ряд безперечних переваг:
- усередині тільки що розрізаної гарбуза відсутні шкідливі бактерії та інша гидота.
- у ній створюється оптимальний рівень вологості.
- м’якоть гарбуза дуже багата поживними речовинами.
Для впровадження грибниці відбирають великий добре визріли плід без ознак механічних пошкоджень. Продезінфікувавши гострий ножик спиртом або горілкою, зрізають з гарбуза шапочку так, щоб утворилося досить широкий отвір. Далі в нього засипають заражені міцелієм опеньків пшеничні зернятка.
На середню гарбуз вагою близько 6 кілограмів вам буде потрібно 1-1, 5 столових ложок зерен. Як правило, міцелій реалізується в фасуванні по 50 і 100 грамів. Тобто даної кількості достатньо для заселення 5 і 10 плодів відповідно.
Отвір прикривають стерильною марлею або чистим кусом плівки з перфораціями. Краї матеріалу фіксують клейкою стрічкою або медичним пластиром.
Всі перераховані вище дії потрібно проводити максимально швидко і працювати в стерильних рукавичках. Надалі гарбуз з грибницею тримають в теплому приміщенні — це сприяє швидкому розвитку спор грибів.
Приблизно через пару тижнів на поверхні плоду утворюються потемніння, що представляють собою зачатки майбутніх грибочків. Після цього гарбуз переміщують в прохолодне і вологе місце. Тримати її в теплі не рекомендується, оскільки в цьому випадку знаходиться всередині грибниця може перегоріти.
Щоб збирати свої грибочки кілька місяців, через 10-14 днів після першого зараження можна заповнити міцелієм опеньків ще один овоч.
Одним з найдоступніших при розведенні грибів є вирощування опеньків на дачі – для цього потрібно лише доглянути в лісі відповідний пеньок або відрізок стовбура поваленого дерева з багатою грибницею і перемістити його на свою ділянку. Причому можна виростити на дачі як осінні, так і зимові або літні опеньки. Більш копіткий спосіб-вирощування опеньків в домашніх умовах в спеціально обладнаному для цього приміщенні.
технологія вирощування опеньків на дачі і в городі на пнях (з відео)
Літній опеньок (kuehneromyces mutabilis ) добре знайомий жителям росії. Хто з грибників не бачив велику кількість дрібних плодових тіл з тонкими ніжками на пнях? капелюшки їстівні і смачні. Мало хто гриби здатні дати на колодах такий високий урожай, як літній опеньок.
Літній опеньок починає плодоносити на колодах берези через рік після посіву. Міцелій добре зимує в колодах. Плодоносить в умовах високої вологості повітря. Під час культивування перетворює деревину колод в мікодеревину, яка володіє теплоізоляційними властивостями.
Як вирощувати гриби опеньки на присадибній ділянці? найпростіший спосіб розвести гриби в саду-принести з лісу валежник, відрізки колод або пеньки, на яких росте цей гриб. За умови регулярного поливу в сухі періоди літній опеньок дає кілька хвиль плодоношення на принесеній деревині.
На засіяних в 2005 р і наполовину вкопаних колодах опеньки ростуть біля самої землі. Літній опеньок любить старі, напівзруйновані пні і гілки.
Для отримання високих врожаїв при вирощуванні опеньків на пеньках треба зробити криту яму нижче рівня землі — таку, щоб верхні торці прикопанных там на одну третину відрізків колод з річним опеньком не доходили до даху на 20-30 см. Кришку краще зробити з дощок майже без щілин і встановити її на цеглу.
Поселяється гриб і на старих відрізках колод, на яких раніше ріс гриб шиітаке . В умовах нашого сухого клімату такі лісові гриби, як літній опеньок і плютей оленячий, витісняють з деревного субстрату шиітаке. Мабуть, цим пояснюється його відсутність в наших лісах.
Плютей оленячий (pluteus cervinus ) і строчок осінній (gyromitra esqulenta) також ростуть на напівзруйнованому валежнику і на пнях.
В саду на чурбанах можна розвести також і зимовий опеньок. Опеньок зимовий ( flammulina velutipes) — їстівний, смачний і цілющий гриб. Його можна їсти навіть сирим. Найохочіше він росте на відрізках деревини з верби, на вербових пнях. Можливо вирощування грибів опеньків і на березових колодах. Плодові тіла утворюються не тільки на корі колод, а й на торці. Плодоносить він пізньої осені і навіть взимку при настанніПозитивних температур під час відлиг. Відомі випадки плодоношення під новий рік під снігом. Під мікроскопом можна бачити, як заморожені лопнули клітини міцелію зимового опенька починають зростатися, коли температура піднімається вище нуля.
вирощування осінніх опеньків з міцелію на пеньках
осінній опеньок (armillaria mellea ) важко виростити на окремому пні, але він може оселитися сам на садовій ділянці на пнях берези і навіть на ослаблених яблунях. Вирощування опеньків на пнях можливо і на садовій ділянці з високим рівнем грунтових вод. При облагороджуванні садових ділянок не місці колишніх чагарників і дрібнолісся кущі і дерева вирубують, а під землею залишаються коріння зрубаних дерев. Осінній опеньок освоює своєю грибницею ці залишки і росте на них, вилазячи з землі.
Як вирощувати опеньки з міцелію на дачі? розведення в садах осінніх опеньків заважає їх небажання приживатися на окремому пні. При вирощуванні опеньків з міцелію на пеньках грибниця почне освоювати деревину пня, але цим все і закінчиться. Плодоносити він не буде, поки не захопить велику територію. Осінній опеньок воліє утворити плантацію відразу на багатьох пнях і деревах, захоплюючи їх за допомогою довгих і товстих ризоморфов свого міцелію. Його шнури з міцелію (ризоморфи) світяться в темряві. Але, щоб побачити це явище, треба довше години привчати очі до темряви.
Можна зробити спробу створити плантацію з укопаних в землю відрізків колод для вирощування осіннього опенька. На садовій ділянці в солнечногорском районі московської області ліс підходить до садової ділянки впритул. Поблизу від ділянки є пні, на яких щорічно зростає осінній опеньок. Можна вкопали в землю півтораметрові відрізки колод з погублених короїдом ялин. Влаштувати крапельний полив цих колод і чекати, коли осінній опеньок захопить наші колоди.
Для ефективного зволоження колод уздовж осі в центрі колоди просвердлено отвір діаметром 2 см і глибиною 60 см, а у верхній частині за допомогою фрези по дереву обрані циліндричні порожнини, що грають роль воронок для затоки води. Воду можна заливати з чайника або за допомогою системи крапельного зрошення. Вода подається з бочки через силіконові трубки і капає з одноразового шприца.
Хвойники зволожуються довго через наявність смоли. При первинному зволоженні негнила деревина зволожується повільно-близько тижня. У вологе або гниле колоду вода входить досить швидко.
На відео «вирощування опеньків» показано, як розводити ці гриби на дачі:
як вирощувати гриби опеньки з міцелію в домашніх умовах
основою субстрату для вирощування грибів знову в домашніх умовах є лушпиння від насіння соняшнику або тирса листяних порід дерева або сухих соснових дощок.
Плодові тіла зимового опенька володіє унікальною здатністю за допомогою довгих ніжок висувати капелюшки в зону більш свіжого повітря. Це властивість дозволяє спростити збір плодових тіл за допомогою вирощування зимового опенька в високому пакеті, в якому субстратом заповнена тільки його нижня частина.
Як виростити опеньки в домашніх умовах, щоб отримати хороший урожай? для цього візьміть пакет з поліпропіленового рукава шириною 25,5 см і довжиною 28 см.помістіть в нього 2 л субстрату. Вийде пакет діаметром 16 см, висотою 28 см і об’ємом 5 л, з яких 3 л — вільний простір над субстратом.
Для виготовлення одного субстратного блоку об’ємом 2 л візьміть 230 г сухого лушпиння соняшнику або 200 г сухої тирси. Додайте 70 г зерна (овес або ячмінь). Додайте в суміш чайну ложку крейди або вапняного борошна – сасо3. Додайте в субстрат чисту воду в такій кількості, щоб маса стала дорівнює 900 г.перемішайте субстрат і помістіть його в нижню частину пакета.
Після цього субстрат в пакетах треба стерилізувати в автоклаві 1,5 год або пастеризувати шляхом дробової пастеризації. Ватяні пробки треба загорнути в алюмінієву фольгу і стерилізувати, так щоб не намочити їх.
Після охолодження пакетиків з субстратом руками розімніть зерновий міцелій зимового опенька. Руки, стіл і саме приміщення повинні бути чистими! розкрийте шийку пакета і насипте на поверхню субстрату міцелій (столова ложка без гірки). Ущільніть ложкою або руками міцелій і субстрат в пакеті. Вставте в верхню частину горла пакета пробку діаметром 3 см з стерилізованої вати. Затягніть шпагатом горло пакета навколо пробки.
Для інкубації при вирощуванні міцелію опенька в субстраті розмістіть пакети на полицях при температурі +12. ..+ 20 °с. На даному етапі розвитку міцелію вологість повітря значення не має. Через плівку пакета можна бачити, як розростається грибниця від зерен з міцелієм. Через приблизно 30 днів субстратний блок можна буде вважати готовим до плодоношення. Він стане щільним і більш світлим. На його поверхні з’являться маленькі горбки — зачатки плодових тел. Переносити блоки до місця їх майбутнього плодоношення треба акуратно, не виймаючи ватної пробки, намагаючись не пошкодити поверхню блоку.
Щоб з’явилися гриби, досить вийняти пробку з пакета і залишити пакет відкритим. Верхня порожня частина пакета буде грати роль «коміра», в якому капелюшки плодових тіл зимового опенька будуть тягнутися вгору із зони високої концентрації вуглекислого газу до повітря. Збирають гриби після того, як їх капелюшки вийдуть їх пакета, а ніжки стануть схожі на макарони, що заповнили верхню, порожню частину пакета. Гриби зрізають разом з ніжками, які перев’язують ниткою на зразок букета квітів. Їстівні і капелюшки, і ніжки.
Опеньки-одні з популярних грибів для вирощування в домашніх умовах. Вони найпродуктивніші, швидко ростуть, а смакові і поживні якості дозволяють не тільки забезпечити сім’ю грибами без походів в ліс, а й створити прибутковий бізнес, реалізуючи вирощену продукцію. Процес вирощування не назвеш елементарним, але він досить економічний, і якщо дотримуватися технології і слідувати інструкціям, результатом будуть стабільні врожаї навіть на обмеженому просторі присадибного господарства. Перш ніж зайнятися грибівництвом, потрібно дізнатися все про вирощування опеньків. Це можна робити різними способами, кожен з яких підійде для тих чи інших наявних умов.
вибір місця і способу вирощування
Можна ростити географічно культурні опеньки:
- в квартирі;
- на відкритому повітрі;
- в теплиці;
- в підвалі.
Щоб визначитися зі способом, спочатку необхідно вибрати різновид, найбільш підходящу для наявних або створених умов вирощування. З численних підродин цих грибів в штучному середовищі найкраще плодоносять два види:
- літній опеньок;
- зимовий опеньок.
Зимові опеньки-найпродуктивніші, оскільки їм потрібно для зростання мінімальна площа. Їх можна культивувати будь-яким способом, без особливих фінансових витрат. Для літніх знадобиться спеціально облаштоване приміщення, в якому створюються відповідні кліматичні умови, або територія саду-городу, обладнана пнями.
Опеньок зимовий, (він же фламмуліна) – найбільше підходить для культивування будинку. У природі є пізнім. Він відрізняється від літнього бархатистою ніжкою і світлою пісочного кольору капелюшком, діаметр якої може досягати 8 см. На капелюшку гладка шкірка. М’якоть-світло-жовта.
На відміну від лісових диких «родичів» культурний опеньок має м’яку і ніжну структуру не тільки капелюшки, а й ніжки.
Якщо освітлення недостатньо, наприклад, при вирощуванні будинку, забарвлення грибів може бути дуже світлою, майже білою, але на смакових і корисних якостях продукту це не відіб’ється.
Способи розведення.
- на пеньках.
- в теплиці.
- у скляних банках.
- в мішках.
Пеньки і грибки
Розведення на пнях вибирають грибоводи, які не мають у своєму розпорядженні спеціальними приміщеннями або ділянками великої площі.
Підходять для цієї справи не всі пеньки, а тільки ті, які мають щільну деревину. Найкраще вибрати ялинові або березові. Літній опеньок росте добре на листяних породах, зимовий — на хвойних.
Пеньок повинен бути «свіжим», не зіпсований короїдами, з неушкодженою корою і серцевиною, не трухлявий, не заражений гнилями.
вирощування з спор
спочатку пень необхідно зволожити. Добре, якщо він простоїть кілька днів під проливним дощем. Якщо дощу не намічається, доведеться влаштувати довгостроковий штучний душ. Можна поливати пеньок з лійки або опустити його в ємність з водою. Головне, щоб змочений він був повністю до серцевини, потемнів і з фрагмента деревини, витягнутого з центральної частини, виділялася волога.
Висаджування можна здійснювати все літо-з початку травня по закінчення серпня. Посів проводиться плодовим тілом гриба( капелюшки), якийМожна купити в магазині або роздобути в лісі.
При зборі в лісі бажано взяти не тільки сам гриб, але і заражену міцелієм навколишнє деревину пня, на якому ростуть опеньки. Капелюшки вибирайте зрілі, але не червиві. Знизу вони повинні бути потемнілими.
Штук 20 капелюшків, діаметром не менше 10 см, необхідно опустити у відро, наповнене фільтрованою водою. Можна використовувати бутильовану, заморожену і відтаяну, колодязну або дощову воду. З водопроводу — не підійде, оскільки в ній містяться важкі метали і хлор. У відрі грибні капелюшки повинні настоюватися добу.
Потім плодове тіло розминається руками у воді, щоб в результаті отримати кашоподібну консистенцію. Чим ретельніше ви подрібніть капелюшки, тим більше суперечка потрапить у воду. Все перемішується, фільтрується і пропускається через сито або марлю.
Розчином, зараженим спорами, рясно поливаються зволожені пні, попередньо гострим ножем виконавши на їх вертикальних поверхнях неглибокі виїмки-надрізи (близько 10-12 штук на пеньок в довільному порядку). Розчину піде близько літра на кожен пень. Поглиблення після підсадки спор засипаються мокрою тирсою, а верхня частина пня залишається відкритою.
Цей спосіб-один з простих, але довгих – перший урожай можна отримати тільки на наступний рік, а то і півтора. Але зате потім, протягом п’яти років, пеньки будуть справно і рясно плодоносити. Потім пень природним чином почне руйнуватися, міцелій перейде на землю і коріння найближчого дерева, якщо таке є поруч. Можна розкласти навколо іншу деревину, наприклад спиляти або колоди.
вирощування з грибниці
Другий спосіб вирощування опеньків на пнях – посів з грибниці. На відміну від спорового методу, урожай можна отримати набагато швидше, вже через 8-10 місяців.
На початку червня потрібно прибрати укриття, якщо вирощуються літні опеньки. Для зимових ялинник знімається в кінці першого літнього місяця.
тепличне грибне господарство
Якщо на відкритому повітрі отримання врожаю залежить від погодних умов, в парнику процес буде проходити стабільніше, тому що там завжди оптимальна вологість і температурний режим.
- у кутку парника складаються невисокою купкою колоди, спиляти або великі шматки деревини.
- все поливається бовтанкою з спор, або підсаджується міцелій, як і при вирощуванні на пнях.
- все акуратно поливається періодично дощовою або колодязною водою.
- у теплиці урожай можна збирати з травня по вересень.
Опеньки з банки
При відсутності ділянки і великому бажанні мати грибну плантацію, можна потроїти її прямо в квартирі на підвіконні. Знадобляться скляні банки, які необхідно заповнити субстратом і грибницею. Розкішного врожаю з такої плантації не збереш, але на задоволення нагальних харчових потреб сім’ї вистачить.
Спосіб вирощування в банках підійде тільки для опенька зимового. Гриби будуть невеликі (до 5 см діаметр капелюшка). Вони можуть послужити оригінальним дизайнерським прикрасою на кухні, оскільки химерно витягуються з банки до світла на довгих вигнутих ніжках.
Коли ви побачите, що гриби доросли до кришки, зніміть її. В цей час пора починати обприскування грибних капелюшків, щоб зберегти необхідну вологість і прискорити їх зростання.
Зрізати опеньки можна, як квіти, садовими ножицями, видаляючи залишилися ніжки. На їх місці півмісяця потому почнуть підростати нові екземпляри.
В ідеалі, якщо все зроблено правильно, з однієї трилітрової банки можна зібрати до 1,5 кг грибів.
підвал, пакет, тирса
Для вирощування в підвалі, гаражі, ангарі, погребі – будь-якому закритому прохолодному приміщенні, найбільше підійде спосіб посадки в пакети, заповнені тирсовою сумішшю.
- для заповнення одного дволітрового пакета знадобиться 200 г сухої тирси. Можна брати сосну і все листяні, не варто тільки використовувати дуб.
- 30% субстрату повинні складати наповнювачі, такі як ячмінь, овес перловка, гречана або соняшникова лушпиння. Також в суміш додають чайну ложку крейди.
- все змішується в сухому вигляді і замочується у воді на годину.
- потім, в цій же воді субстрат необхідно стерилізувати протягом ¾ години способом кип’ятіння.
- слив зайву воду, суміш викладають на деко і підсушують в духовці близько 20 хвилин (слабкий вогонь).
- потім субстрат, який повинен залишитися вологим, охолоджується і розфасовується по дволітровим щільним поліетиленовим пакетам.
- міцелій, який попередньо потрібно розділити на дрібні фрагменти чистими руками, засипати в мішок на поверхню тирси, десь по 20 г в кожен.
- прикривається міцелій ватою, пакет зав’язується.
Все це господарство переноситься в підвал або льох. Необхідно, щоб температура була між +12°с і +20°c. Місяць пакети можна не чіпати. Потім на поверхні повинні утворитися горби, в місцях, де формуються плодові тіла майбутніх грибів.
В цей час пакети розв’язуються, вата видаляється. Гриби будуть рости в ту сторону, звідки надходить повітряний потік. Щоб ніжки були короткими, знадобиться додаткове освітлення.
Якщо виконати в пакеті отвори в тих місцях, де сформувалися плодові тіла, опеньки будуть рости звідти, але пакет буде нагадувати їжачка, голки у якого стирчать на всі боки, тому їх буде незручно збирати.
Вирощування опеньків будинку або на дачі-цікаве і вдячне заняття. Ці гриби не вимагають складних дій по догляду і особливих умов. Вони ростуть самі по собі, активно і рясно плодоносять, а якість і смак не поступаються, навіть перевершують смак лісових грибів. У домашніх умовах можна виростити багато грибів. , лисички, навіть білі. Але найбільш врожайними з лісових видів при штучному вирощуванні є опеньки.
відео-інструкція по посадці опеньків на дачі
Давайте поговоримо, як самостійно вирощувати гриби опеньки в домашніх умовах в теплицях і на присадибних ділянках. Як самому своїми руками виростити багатий урожай опеньків на відходах деревини
Steegle.com — google sites tweet button
Вирощування опеньків в домашніх умовах. Опеньки, як і інші їстівні гриби, придатні для штучного культивування користуються популярністю у грибоводів. Вирощувати опеньків в домашніх і промислових умовах можна як літній опеньок, так і зимовий. Літній опеньок культивують на деревних відходах, пнях, деревних отрубках, гілках. Для вирощування зимового гриба потрібні спеціальнообладнані приміщення: підвали, льохи, ангари, бокси, в яких створюються прийнятні для росту цих грибів кліматичні умови.
вирощування опеньків в домашніх умовах — на пнях
В якості місця для грибний плантації вибирають ділянки з пнями берези, осики, сосни і ялини. Стан пнів на момент закладки для вирощування опеньків має відповідати необхідним показникам. Це повинна бути досить щільна, позбавлена ознак зараження трутовими грибами деревина, що володіє високою вологістю. Вологість визначається на око за кольором (насиченому темному) і на дотик (по виділенню вологи з відколотого шматочка пня). Іноді буває, що нормальна вологість зовнішніх шарів пня не відповідає такій всередині нього.
Легкий нетривалий дощик лише змочив за деякий час до огляду його поверхню, або різниця між нічною і денною температурою відбилася тим, що вбралося невелика кількість конденсату. Грибниці опенька, що вноситься при посіві, показана якомога більш об’ємна, однорідна вологість деревини. Тому, використавши зовнішні прийоми визначення вологості, найкраще цим не задовольнятися, а виробляти додатково самостійне зволоження. У будь-якому випадку шкоди від такої операції не буде. Пні слід поливати за 1-2 дні до посіву. Воду ллють з відер або зі шланга досить поступово, невеликими дозами, щоб виключити швидке її скочування з пнів.
Посівний матеріал для грибної культури для вирощування опеньків відшукується в лісі. По-перше, це можуть бути плодові тіла опенька, по-друге, шматочки ураженої їм деревини. Якщо вибір в зупиняють на плодових тілах гриба, то техніка посіву здійснюється при цьому наступним чином. Підбираються, перш за все, перестиглі капелюшки грибів. Їх відмінна риса полягає в досить великому розмірі (діаметр 8-12 см) і в темно-коричневому забарвленні нижньої частини. Капелюшки в кількості 10-20 штук поміщають у відро з дощовою (бажано) водою. Якщо вода буде використовуватися з будь-якого іншого джерела, то перевага повинна віддаватися річці, озеру, або на худий кінець водопроводу.
брати воду з різних кар’єрів, ярів, ставків не слід, оскільки в цих місцях вона застоюється, представляючи собою зараженуВипробувати термічний спосіб. Нагріваючи гайку, накручену на болт, можна збільшити виріб. В такому випадку з’явиться шанс зірвати її з місця. Якщо болт розміщений в корпусі, цей варіант також можна застосовувати. Нагрівання вироби трохи змінить структуру іржі, і шанс викрутити вже остиглий болт збільшиться. Для термічної обробки можна використовувати газовий пальник. Однак придбати навик поводження з такою апаратурою не так просто. Це вимагає часу. Прекрасною альтернативою може стати туристична газовий пальник. Вона і коштує дешевше, і управлятися з нею легше. Потрібно відзначити, що під час роботи необхідно строго дотримуватися правил безпеки, щоб уникнути пожежі.
Ще одним шансом зберегти виробу життя буде різка заморозка болта спеціальним спреєм. Однак його використовують тільки професіонали. У побуті його застосування нерентабельно, так як речовина досить дороге. Купувати його для викручування декількох болтів немає сенсу.
Механічний спосіб
До способів відкручування гайок і викручування болтів теж важливо підходити зі кмітливістю. Використовуємо принцип»не нашкодь». Отже, прикипів болт. Як відкрутити його? робити це простим ріжковим ключем — загрожує саднами на руках і «злизаними» гранями вироби. Для цього підійде більше накидний ключ. Він збереже грані і допоможе створити більше зусилля при відкручуванні. Чинити тиск на ключ навіть з важелем варто поступово, збільшуючи амплітуду (як би розгойдуючи і руйнуючи іржу).
Розглянемо ще один механічний спосіб. Його беремо на озброєння для ситуацій, коли і температура, і хімічні речовини безсилі. Якщо болт неможливо викрутити з корпусу, його можна спробувати обстукати. Робимо це по ходу обертання різьблення за допомогою зубила, як би обертаючи його.
Якщо ця процедура не призвела до успіху, болт можна висвердлити. Як це виглядає? використовуємо свердло трохи меншого діаметру, ніж виріб, щоб не зіпсувати різьблення. Але навіть якщо це і відбувається, не варто засмучуватися. Різьблення можна поправити мітчиком.
&1&
І це теж потрібно знати
Зовсім інша справа, коли прикипів розвальний болт прямо в сайлентблоці. З першого погляду може здатися, що витягти його — це непереборне завдання. Але не для нас. Якщо прийнято рішення міняти сайлентблок, але болт заважає здійснити цю дію, на допомогу прийде перевірений спосіб. Вам знадобиться кутова машинка з тонким диском (125 мм), можливо, ножівка по металу і, як не дивно, перфоратор. Застосування перших двох інструментів зрозуміло і логічно. Але саме перфоратор зможе надати неоціненну послугу з виштовхування болта. Існує ймовірність, що болт при витяганні буде впиратися в кузов. Тому, як не прикро, але подальше його витяг пройде частинами. Відпилюючи ножівкою по металу маленькі шматочки, виштовхуючи тупим свердлом залишки вироби, ви зможете звільнити підвіску.
Ось ми і розглянули кілька варіантів того, як діяти, коли прикипів болт. Як відкрутити його? тепер це не проблема для вас.
