Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

34

Можна сміливо рекомендувати жителям великих забруднених міст, людям, що страждають хронічною втомою.

За відгуками пацієнтів, які регулярно вживають цей продукт, у них поліпшується пам’ять, з’являється відчуття легкості і припливу життєвих сил. А всі недуги відступають самі собою.

Чи є протипоказання

Знаючи, чим корисний вівсяний кисіль, необхідно уточнити, чи не принесе він шкоди організму. В принципі, протипоказань для вживання продукту дуже мало, але все ж вони існують, хоча при помірному вживанні киселю ніяк не проявляються. В першу чергу це стосується високого вмісту слизу в продукті. У великій кількості вона може привести до зворотного ефекту, і організм стане запасати її у вигляді жиру. При покупці готового концентрату в магазині або аптеці існує ймовірність, що він виявиться низької якості. У такій субстанції можуть міститися додаткові консерванти і барвники, що також мало корисно для організму. Людям, що страждають важкими формами будь-яких захворювань, перед вживанням киселю не завадить консультація фахівця. В іншому ж продукт приносить тільки користь.

Вівсяний кисіль-це не тільки традиційний російський напій. При дотриманні певних технологій може вийти і десерт, і засіб для схуднення, і навіть справжнісінькі ліки. Його вживання неодмінно піде на користь і призведе до прекрасного самопочуття. А вітаміни, мінерали та інші корисні елементи, що містяться в інгредієнтах, підтримають організм під час дієти. Але навіть в цьому благому починанні потрібно знати міру, щоб не допустити зворотного ефекту.

Завдяки входить до складу напою великій кількості мінералів і вітамінів він є відмінним засобом для профілактики багатьох захворювань, виводить шкідливі токсини і шлаки з організму і зміцнює його. Користь вівсяного киселю пов’язана з його складом.

До корисних властивостей можна віднести:

  • комплексне очищення організму;
  • поліпшення роботи кишечника;
  • зниження рівня холестерину;
  • збільшення швидкості обмінних процесів в організмі;
  • зміцнення імунітету.

Також регулярне вживання вівсяного цілющого напою володіє такими якостями:

  • значно знижує ризик виникнення запальних процесів;
  • сприяє нормалізації відтоку жовчі.

Люди, що вживають цей напій, відзначали приплив сил і збільшення життєвої енергії.

Шкода від вживання такого продукту як вівсяний кисіль не зафіксований. У медичній практиці немає даних про будь-які протипоказання. Від нього одна лише користь, тому він дозволений всім, в тому числі дітям і вагітним жінкам. У деяких людей виникає побічний ефект-печія. Причина полягає в тому, що продукт перекис. При підвищеній кислотності зайва кислота ні до чого.

як зварити вівсяний кисіль з геркулесу і біфідока

Щоб кисіль з вівса володів усіма корисними властивостями і не завдав шкоди організму, його важливо правильно приготувати. Процес проходить в кілька стадій:

  • вибір посуду, де буде готуватися концентрат.
  • приготування вівсяного концентрату.
  • фільтрування концентрату.
  • розділення підготовленого фільтрату.
  • приготування.

Інгредієнти:

  • пластівці «геркулес» – 500 г;
  • біфідок (кефір з біфідобактеріями) – півсклянки;
  • вода кип’ячена-3 л.

Головним в процесі приготування вівсяного киселю є приготування концентрату:

  1. для цього береться чиста ємність, наприклад, бутель об’ємом 5 літрів.
  2. у бутель наливається 3-3,5 літра кип’яченої і охолодженої до 40 градусів води.
  3. туди ж додають 0,5 кг вівсянки «геркулес» і 0,5 склянки біфідока.
  4. на банку з отриманою сумішшю надіти гумову рукавичку. Щоб при бродінні рукавичка не лопнула, її проколюють голкою. Поставити в тепле місце, щоб почався процес бродіння.
  5. через добу-дві суміш фільтрують. Не рекомендується, щоб суміш бродила довше двох діб. Це призведе до погіршення смаку.
  6. перебродила суміш фільтрують. Її просто пропускають через друшляк або сито з дрібними отворами. В результаті фільтрації отримують деяку кількість рідини, яку необхідно відстояти ще близько доби.
  7. після доби відстоювання рідина розділяється на дві фракції. Верхня-каламутна рідина і нижній рівень — білий нещільний осад. Саме він і потрібен для приготування киселю. Осад зберігають в холодильнику в невеликих ємностях, але не більше трьох тижнів.

Тепер, коли концентрат готовий, не залишається нічого іншого як взяти і зварити вівсяний кисіль, приготований з геркулесу.

Приготування киселю:

  1. щоб приготувати вівсяний кисіль, знадобиться від 5 до 10 ложок концентрату вівса. Його кількість залежить від індивідуального смаку.
  2. концентрат розводять в 0,5 літрах води, після чого, постійно помішуючи, доводять до кипіння.
  3. далі, не припиняючи помішувати, випарюють зайву воду і доводять до бажаної густоти.

Приготувати старовинне бабусине блюдо буде простіше, якщо ви подивитеся відео.

з цільного вівса

Вся користь злаку буде доставлена за призначенням, якщо для приготування киселю використовувати цільні зерна (вона продаються як корм для тварин).

Знадобляться продукти:

  • овес цілісний (в лушпинні) – 250 г;
  • хліб житній (чорний) – 1 скибочка;
  • вода – 2 л.

Покрокове приготування:

  1. очистіть овес від сторонніх домішок-каменів і грудок землі. Промийте в друшляку і добре висушіть біля батареї або на сонці.
  2. подрібніть зерна за допомогою кавомолки, кухонного комбайна або в ступці.
  3. залийте теплою водою, перемішайте.
  4. покладіть скибочку житнього хліба.
  5. накрийте банку кришкою і поставте біля батареї або на підвіконня на 24 години. Не забудьте чимось накрити, щоб не потрапляло світло.
  6. зверху буде відносно прозора рідина, знизу-осад. Зцідіть частина прозорої рідини через трубочку в окремий посуд. Решта перемішайте і процідіть через дрібне сито.
  7. вийшов густий осад перекладіть в баночку і відправте в холодильник. Це буде закваска-концентрат для наступних приготувань киселю.
  8. для приготування однієї порції візьміть неповну склянку води, розчиніть в ній 2-3 ложки відфільтрованого концентрату, поставте на тихий вогонь і варіть, постійно помішуючи.

Ступінь густоти залежить від часу варіння – чим довше ви будете варити, тим більше википить води і тим густіше вийде кисіль.

з вівсяної муки або толокна

Щоб приготувати кисіль з вівсяної муки, знадобиться закваска-концентрат, що вийшла за попереднім рецептом. Підготуйте наступні інгредієнти:

  • борошно вівсяне або толокно-1стакан;
  • закваска – 0,5 склянки;
  • вода – 750 мл.
  1. всипте в літрову банку склянку борошна або толокна.
  2. викладіть закваску.
  3. долийте до обсягу ¾ банки теплу кип’ячену воду. Розмішавши.
  4. накрийте банку марлею, залиште для бродіння на пару днів.
  5. коли бродіння припиниться (зазвичай на це йде 1-2 дня), масу процідити через два шари марлі.
  6. гущу перекласти в баночку, поставити в холодильник.
  7. проціджену рідину з доданими в неї 2-3 ложками концентрату поставити на вогонь і довести при постійному помішуванні до потрібної консистенції.

вівсяний кисіль ізотова: рецепт для лікування шлунка

Поліпшуватися. Вівсяний кисіль з геркулесу, борошна і зерен, рецепти яких ви тільки що прочитали, вимагає витрат часу. Але як показує практика, зусилля будуть витрачені не дарма. Це недороге і простий засіб здатний позбавити людину від безлічі недуг і підвищити його життєвий тонус.

Кисіль приготований з вівса, зміг вже давно себе зарекомендувати, як ідеальний засіб лікування багатьох захворювань. Але приготувати правильно даний напій нелегко. Детально про властивості і рецептах киселю з вівса, читайте далі.

вівсяний кисіль: користь і шкода

Для приготування вівсяного киселю потрібно мати деякі навички і вільний час, проте результат вартий витрачених сил.

Розглянемо п’ять причин, через які вам обов’язково потрібно приготувати вівсяний кисіль:

  • якщо ви будете постійно вживати цей напій, у вас видужає здоров’я, оскільки в кисіль входить величезна кількість вітамінів і різноманітних мінералів.
  • ті вітаміни, які містяться в напої, нададуть позитивний вплив на вашу шкіру: вона стане рівніше і набагато м’якше. Що стосується волосся, то вони зміцняться і стануть блискучими.
  • завдяки вівсяному киселю у вас налагодиться метаболізм і при регулярному вживанні напою ви станете витонченіше. Багато дієтологів радять вживати цей напій під час дієти.
  • вівсяний кисіль допоможе вам продовжити молодість і призупинити процес старіння.
  • також напій позбавить вас від багатьох захворювань.

Кисіль, приготований з вівса, вважається дуже поживним продуктом. Він досить легко і повністю засвоюється організмом. Завдяки тому, що напій містить багато крохмалю, він приносить користь печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту. Саме тому вівсяний кисіль дуже часто призначають при:

  • виразці шлунка
  • гастриті
  • панкреатиті
  • цирозі
  1. кисіль рекомендується вживати після отруєння
  2. він також робить позитивний вплив на серце і всю серцево-судинну систему
  3. кисіль зменшує ризик раптової появи атеросклерозу
  4. напій ще рекомендують вживати під час схуднення, так як він нормалізує працездатність обмінних процесів, допомагає спалити жирові клітини

Особливо користь надає кисіль на підшлункову залозу. Дуже часто проблеми, пов’язані з цим органом, проявляються до 40-ка років: виникає тяжкість, присутній неприємна відрижка і болю підребер’ї з правого боку. Якщо почати вчасно пити вівсяний кисіль, через пару місяців можна послабити біль і усунути ці всі симптоми.

Це були позитивні сторони вівсяного киселю. Що стосується шкідливих якостей, то їх практично немає. Можна лише відзначити деякі фактори:

  • може бути присутнім індивідуальна непереносимість вівсянки.
  • після переїдання киселю часто з’являються болі в шлунку. Це тому, що кисіль є поживним продуктом, відповідно його не можна багато з’їсти. Однак це відбувається тільки у тих людей, які вирішуються на швидке схуднення. Шанувальники витонченої талії страждають, коли вживають кисіль дуже великими порціями.
  • вівсяний кисіль бажано вживати вранці, оскільки він додає бадьорості. Відповідно від нього бажано відмовитися ввечері.

як приготувати вівсяний кисіль?

Існує безліч варіацій вівсяного киселю. Ми вам пропонуємо приготувати найсмачніші і популярні з них.

Вівсяний кисіль, приготований на простій воді

Даний рецепт вважається найпростішим і доступним в приготуванні. Він дуже смачний і корисний. Його ви зможете вживати в тому випадку, якщо не особливо любите молоко або під час посту. Для приготування цього рецепта візьміть такі інгредієнти:

  • вівсяні пластівці-1\2 ст
  • воду – 200 мл
  • мед (за смаком)
  • сіль (за смаком)
  • невелика кількість кориці для додання приємного аромату

Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

  • перед приготуванням насипте пластівці на деко і підрум’яньте їх в духовці
  • після залийте їх прохолодною водою
  • через 10 хв. Поставте на вогонь
  • доведіть до кипіння, посоліть і проваріть на невеликому вогні приблизно 20 хвилин
  • отриману масу процідіть, додайте до неї мед і корицю
  • цей кисіль вживайте вранці замість сніданку

Вівсяний кисіль, приготований на молоці

На відміну від першого варіанту, даний рецепт виходить більш густий і з вершковим смаком. Правда і калорій у нього більше. Для приготування цього вівсяного киселю візьміть:

  • молоко — 1 л.
  • вівсяні пластівці-100 г
  • цукор-1.5 стакан
  • вершкове масло-30 г
  • горіхи та родзинки за смаком

Заздалегідь підрум’яньте пластівці в духовці. Потім:

  • закип’ятіть молоко, додайте до нього родзинки, вівсяні пластівці і цукор
  • проваріть масу протягом 5 хв. І розкладіть її по склянках
  • вживайте кисіль теплим

Вівсяний кисіль, приготований з буряком

Цей кисіль використовуйте в якості головної страви під час дієти. Приготувавши його з буряком, ви додасте киселю більш яскравий смак. Для приготування візьміть такі компоненти:

  • вівсяні пластівці – 100 г
  • невелику буряк
  • воду-1 ст
  • сіль і цукор за смаком

Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

Приготування:

  • почистіть буряк, потріть її на тертці
  • з’єднайте буряк з пластівцями і залийте водою
  • доведіть масу до кипіння, посоліть і додайте цукор
  • проваріть протягом 20 хв. Постійно помішуючи
  • вживайте вранці або цілий день, замінивши їм інші страви
  • зберігайте готовий продукт 2 доби

Вівсяний кисіль з додаванням чорносливу

Цей кисіль вживайте, якщо у вас є проблеми, пов’язані з травленням. Візьміть такі компоненти:

  • вівсяне борошно-1 ст
  • холодну воду-2 л
  • чорнослив

Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

  • залийте борошно водою
  • додайте до цих компонентів трохи чорносливу
  • доведіть масу до кипіння і проваріть її на невеликому вогні приблизно 15 хв
  • приймайте склад як лікувальний засіб перед прийомом їжі

Твердий вівсяний кисіль:

Щоб приготувати цей рецепт вівсяного киселю, візьміть формочки і такі інгредієнти:

  • вівсяні пластівці – 1 ст
  • теплу воду – 2 або 3 ст

Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

  • пластівці замочіть у воді
  • потім процідіть через сито
  • рідина уварите на невеликому вогні, поки вона не стане густою
  • додайте сіль з цукром за смаком, плюс вершкове масло
  • розлийте кисіль по формочках
  • подавайте з медом, з булочкою і молоком

вівсяний кисіль з геркулесу

Кисіль, приготований з геркулесу, виходить дуже ситним. Його можна вживати під час схуднення. А для додання киселю пікантності, можна додати трохи родзинок і мигдальний горіх. Щоб приготувати цей рецепт, візьміть такі компоненти:

  • холодну воду-1 ст
  • геркулес – 250 г
  • чорний хліб – корочку

Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

  • залийте ввечері геркулес водою
  • додайте до цих компонентів скоринку хліба
  • вранці дістаньте її з пластівців, а сам геркулес процідіть через сито
  • поставте отриману масу на маленький вогонь
  • якщо потрібно, додайте воду
  • після закипання, загасіть вогонь і приберіть кисіль з плити
  • трохи почекайте, щоб кисіль охолов
  • приблизно через 30 хв. Можете його вживати
  • напій поєднується з салатами і котлетами

кисіль з вівсяних пластівців

Даний рецепт вівсяного киселю готували ще наші бабусі. Якщо ви його приготуєте, він вам обов’язково сподобається. Але для того, щоб вийшов правильно кисіль, вам потрібно виконувати всі наші поради.

  • насипте в підготовлений посуд 2 ст.пластівців. Залийте їх прохолодною водою і додайте скоринку житнього хліба щоб бродіння йшло швидше. Відставте масу на 1 день, при цьому кришка повинна прикривати каструлю не дуже щільно.
  • через день зміниться запах у маси. Якщо ви відчуєте кислуватий аромат від бродіння, тоді прийшов час проціджувати масу.
  • самі пластівці і хліб протріть ретельно, щоб залишилося тільки тверду сировину. Відіжміть повторно компоненти.

Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

  • поставте рідину на невеликий вогонь, проваріть її 2 хв.під час варіння помішуйте склад, щоб крохмаль не опинився на дні посуду.
  • додайте 2 ст. Л журавлини (протріть її заздалегідь з цукром). Ви отримаєте приємний кисло-солодкий смак.
  • вживайте кисіль гарячим з медом ,смородиною (в цьому випадку не додавайте журавлину) на сніданок.

вівсяний кисіль з цільного вівса

Вівсяний кисіль можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, але ще з цільного вівсяного зерна. Якщо ви хочете приготувати саме такий напій, тоді заздалегідь купите його в аптеці, роздрібніть овес і дотримуйтесь наступної інструкції:

  • ретельно промийте овес і просушіть його.
  • подрібніть зерна, промийте ще 2 рази, знову просушіть.
  • в 3-х літровий бутель додайте воду, подрібнені вівсяні зерна і кефір. Відставте масу на 2 дні, щоб вона заграла.

Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

  • злийте рідину. Промийте макуха, знову процідіть його. Злийте рідину в каструлю об’ємом 5 л. Накрийте посуд марлею.
  • поставте каструлю на 1 добу, щоб рідина настоялася. Киселя вийде схуднути. Але при численних позитивних якостях, даний напій самостійно не прибирає зайві кілограми.

    Але є і ті люди, які впевнені, що тільки цей напій без якихось додаткових страв допоміг їм придбати витончену фігуру. Вся справа в тому, що вівсяний кисіль містить мінімальну кількість калорій. Він може замінити звичайний сніданок і основне блюдо на обід.

    Якщо ви зробите саме таким чином, плюс знизите кількість вживаних протягом дня калорій, тоді ви дуже скоро помітите хороший результат. Крім цього, даний напій допоможе вам очистити організм від шлаків, нейтралізує зайві жирові клітини, наситить ваш організм вітамінами і мінералами.

    Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

    Якщо ви хочете скинути зайву вагу, тоді вам точно знадобляться наші два рецепти. Перший варіант вівсяного киселю для схуднення:

    Для приготування даного рецепта візьміть такі компоненти:

    • цільне зерно вівса-1 ст
    • воду – 1 л

    Готувати:

    • промийте зерно, залийте його водою і доведіть до кипіння
    • проваріть овес мінімум 4 години на невеликому вогні
    • після цього зерна дістаньте і подрібніть, щоб вийшла кашка
    • змішайте її з відваром і охолодіть

    Другий варіант вівсяного киселю для схуднення:

    Щоб приготувати цей рецепт, візьміть:

    • вівсяні зерна – 1 ст
    • нежирний кефір – 125 мл
    • чорний хліб – скоринку
    • воду – 1500 мл

    Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисільприготувати:

    • змішайте всі компоненти в скляному посуді, закрийте її кришкою
    • відставте склад на 3 дні в тепле місце, щоб він заграв
    • після процідіть його, профільтруйте, доведіть до кипіння і вимкніть
    • вживайте напій через 3 години по 50 г
    • можете замінити один прийом їжі

    вівсяний кисіль при панкреатиті

    Намагаючись вилікувати панкреатит різноманітними лікарськими препаратами, багато лікарі не раз розчаровувалися в них. Саме тому найчастіше вони радять хворим вживати вівсяний кисіль.

    Якщо вас торкнулася дана хвороба, тоді приготуйте теж цей чудодійний напій. Для його приготування візьміть такі інгредієнти:

    • подрібнені вівсяні пластівці (можна геркулес) – 250 г
    • звичайні вівсяні пластівці-4 ст. Л
    • кефір-75 мл

    Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

    Приготуйте кисіль таким чином:

    • заповніть третину 3-х літрового бутля подрібненими пластівцями.
    • додайте 4 ст. Л. Звичайних пластівців.
    • залийте склад кефіром.
    • додайте до цих компонентів теплу воду до» плічок » і ретельно перемішайте.
    • закрийте кришкою посуд і поставте її на 2 дні для настоювання.
    • масу, яка перебродить, розмішайте і процідіть. Отриманий склад-це фільтрат в підвищеної кислотністю.
    • візьміть осад, промийте його на ситі водою. Відфільтруйте рідину-в результаті ви отримаєте фільтрат зі зниженою кислотністю.

    Щоб приготувати вівсяний кисіль при панкреатиті, візьміть другий варіант фільтрату. Налийте його в каструлю, доведіть до кипіння і прокип’ятіть 3 хв.

    Рецепт дуже простий і доступний. Тепер пропонуємо вам рекомендації, як правильно вживати цей напій:

    • вживайте вівсяний кисіль 3 місяці, не менше.
    • не застосовуйте фільтрацію з підвищеною кислотністю для приготування вівсяного киселю.
    • вживайте кисіль теплим вранці. Після цього їжте тільки через 3 ч.

    вівсяний кисіль ізотова: покроковий рецепт

    Відомий лікар ізотов перевірив якості вівсяного киселю на собі, коли хворів. Завдяки напою він переміг хворобу і зміг після цього запатентувати свій рецепт в 1992 році.

    Для приготування закваски для киселю за рецептом ізотова вам потрібно виконати наступні процеси:

    • засипте в 3-х літрову банку заздалегідь подрібнену крупу з вівсяного зерна. Можете взяти вівсяні пластівці. Якщо хочете, щоб процес бродіння прискорився, додайте ще перемелену вівсяну крупу (2 ст.л). Додайте в посуд 1/2 ст. Кефіру і кип’ячену, трохи теплу воду.
    • поставте банку на 2 доби, щоб маса пройшла процес бродіння. Готовий склад буде виділяти бульбашки і віддавати кислуватим запахом. Але вам варто стежити, щоб кисіль не перебродив.
    • як тільки закінчиться бродіння, процідіть масу через сито. У ньому залишиться гуща — її промийте водою, віджимаючи при цьому рідина.
    • відставте рідину, щоб вона повністю відстоялася. Через певний час внизу посуду збереться щільний осад, який ви повинні застосувати в якості закваски.
    • злийте акуратно рідкий склад з іншу банку. Тверду масу перекладіть в іншу банку і зберігайте в холодильнику. Вона знадобиться вам, щоб приготувати наступну порцію вівсяного киселю.

    Для приготування самого киселю зробіть так:

    • візьміть 5 ст. Л закваски
    • залийте її 2 ст. Прохолодної води
    • ретельно перемішайте склад і поставте на вогонь
    • доведіть до кипіння, проваріть 5 хв
    • якщо ви хочете, щоб кисіль вийшов більш густим, проваріть його трохи довше

    кисіль з вівсяної муки

    Пропонуємо вам два рецепта вівсяного киселю, для приготування яких вам знадобляться найпростіші продукти.

    Перший рецепт:

    За даним рецептом ви приготуєте кисіль, який вам зможе замінити сніданок. Візьміть такі компоненти:

    • вівсяне борошно-2 ст
    • мед – 3 ст. Л
    • воду – 6 ст
    • молоко-3 ст

    Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

    Процес приготування такої:

    • виберіть борошно найкращої якості, яка не містить добавки. Просійте її перед застосуванням, щоб вона змогла насититися киснем. Закип’ятіть воду, охолодіть.
    • перекладіть вівсяне борошно в посуд, залийте водою і добре перемішайте. Закрийте посуд кришкою, приберіть на всю ніч в тепле місце. Після процідіть склад. Додайте підігріте молоко і знову перемішайте.
    • доведіть отриману масу до кипіння, додайте сіль, проваріть склад на невеликому вогні 2 хв
    • у остиглий трохи кисіль додайте мед (за бажанням). Можете ще додати шоколад.

    Другий рецепт:

    Для цього киселю візьміть:

    • вівсяне борошно-1.5 ст
    • кефір – 60 мл
    • теплу воду-2 л

    Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисільдалі:

    • борошно насипте в банку ємністю 3 л.
    • додайте кефір і воду.
    • перемішайте склад гарненько і накрийте банку марлею.
    • відставте її на 2 доби для настоювання.
    • у наступні рази кефір можете не застосовувати.
    • просто додайте кілька ложок отриманого концентрату.
    • як тільки склад настоїться, процідіть його і перекладіть на 1 добу в іншу банку.
    • після цього візьміть нижній осад, який утворюється на дні банки, і приготуйте з нього кисіль: розбавте його по такій пропорції – 1:3, поставте склад на вогонь, доведіть до кипіння.

    вівсяний кисіль момотова

    Момотов-це знаменитий доктор-інфекціоніст. Його рецепт дуже схожий на рецепт доктора ізотова, але він трохи змінений. Щоб приготувати його візьміть:

    • дрібну вівсянку-300 г
    • велику вівсянку-80 г
    • нежирний кефір або біокефір – 70 мл
    • воду – 2 л

    Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

    За рецептом:

    • насипте в банку об’ємом 3 л вівсянку
    • додайте до неї кефір і підігріту трохи воду
    • перемішайте гарненько суміш і відставте на 2 доби для бродіння
    • після цього перемішайте склад, процідіть через друшляк
    • у вас вийде рідина з великим вмістом кислотності
    • пластівці, які у вас залишаться, промийте водою – так ви отримаєте рідину зі зниженою кислотністю
    • і перший, і другий фільтрат розлийте по банках і залиште, щоб вони настоялися протягом 12 год

    Кисіль за рецептом момотова відрізняється тим, що під час приготування киселю можна застосовувати як концентрат, так і саму рідину, отриману від фільтрату.

    лікування вівсяним киселем

    Лікується вівсяним киселем дуже легко-приймайте його вранці замість сніданку. Під час прийому краще не додавайте приправи і цукор. Замініть ці компоненти медом, сметаною, ягодами, скоринкою чорного хліба.

    Перед вживанням обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб не виникла алергія і серйозні наслідки. Тепер розглянемо найпоширеніші якості киселю, які допомагають для лікування певного захворювання:

    • кисіль допомагає дуже швидко відновиться після хірургічного втручання. Наприклад, після того, як був видалений жовчний міхур.
    • вівсяний кисіль робить позитивний вплив на флору кишечника, наприклад, при дисбактеріозі.
    • якщо під рукою немає жарознижуючого ліки, допоможе вівсяний кисіль.
    • кисіль рекомендований при гастриті і виразці шлунка.

    Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

    • якщо постійно вживати кисіль, дуже швидко зникне холестерин.
    • за допомогою вівсяного киселю можна вивести токсини і шлаки.
    • кисіль вважається чудовим засобом, який знімає на ногах набряки.
    • вівсяний кисіль відмінно знижує вагу.
    • кисіль сприяє нормалізації працездатності підшлункової залози. Він також знімає дискомфорт, викликаний від її запалення.
    • багато лікарів радять кисіль під час шлункових болів.
    • вівсяний кисіль покращує працездатність нервової системи. Своїм дітям. Під час приготування додають трохи родзинок, сухофруктів, меду, молока. Кожен день у мене виходить новий рецепт. Задоволені залишаються всі члени сім’ї, навіть чоловік. Для нього я готую вівсяний кисіль, з додаванням овочів і житнього хліба». Тетяна.

      відео: приготування вівсяного киселю. Лікувальні властивості продукту

      Вівсяний кисіль-блюдо дуже давнє. Ще наші предки-слов’яни-готували його на основі злаків і годувалися їм під час набігів кочівників, коли жителів поселень мучив голод. Напій рятував в період епідемій, ставив на ноги хворих, підтримував жебраків. Тепер він знайшов популярність як дієтичне блюдо для схуднення і оздоровлення.

      Чим же такий хороший кисіль з вівса? найбагатший вітамінний склад цього злаку дозволяє підтримувати хворих в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. В процесі протікання інфекцій, коли немає апетиту, а харчуватися все одно необхідно, це блюдо дає можливість відновлюватися завдяки входить до його складу білку і крохмалю. Крім цього, кисіль легко готується, і вівсяні пластівці для його приготування завжди доступні.

      Що являє собою овес?

      Це корисний злак, до складу якого входять наступні елементи:

      • вітаміни а, e, f, k;
      • група вітамінів в;
      • фосфор;
      • калій;
      • магній;
      • кремній;
      • кальцій;
      • мінерали;
      • крохмаль;
      • білок;
      • жири;
      • вуглеводи;
      • клітковина.

      Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

      Вплив продукту на людський організм

      Овес має масу корисних для здоров’я людини властивостей:

      • є потужним абсорбентом, поглинає і виводить токсини;
      • сприяє виведенню зайвої рідини;
      • неймовірно поживний;
      • знижує рівень цукру і холестерину в крові;
      • джерело вітамінів, мінералів, мікроелементів і ензимів;
      • природний імуномодулятор;
      • налагоджує роботу кишечника;
      • зміцнює стінки судин;
      • сприяє поліпшенню травлення;
      • є стимулятором обмінних процесів;
      • ідеальний в якості дієтичного продукту.

      Рецепт приготування популярної страви

      Як приготувати вівсяний кисіль знає кожна досвідчена господиня. Ця страва не вимагає особливих трудовитрат. Однак воно прийде на допомогу в стресових ситуаціях, при захворюваннях і нездужаннях.

      Отже, щоб приготувати кисіль з вівса, вам буде потрібно 1 стакан крупи і 2 склянки теплої води. Мелений овес заливається водою і настоюється протягом доби. Пізніше вся суміш проціджують і вариться при постійному помішуванні до загустіння. Готовий продукт бажано остудити, щоб він досяг сприятливої для організму температури.

      Приблизно так само готується кисіль з вівсяних пластівців. Різниця лише в тому, що для прискорення процесу бродіння можна покласти в приготовлену суміш шматочок хліба.

      Користь вівсяного киселю

      200 г. Цього продукту в день — і багато проблем зі здоров’ям вирішаться самі собою:

      • вівсяний кисіль для схуднення незамінний, так як при малій кількості калорій він досить поживний, багатий вітамінами і мінералами.
      • він сприяє очищенню організму.
      • при виразці шлунка, панкреатиті, захворюваннях кишечника зменшує запальний процес.
      • є загальнозміцнюючим засобом, уповільнює процес старіння організму.

      Багато спортсменів вживають на постійній основі вівсяний кисіль. Користь від його впливу очевидна, і для енергетичного обміну це блюдо підходить якнайкраще.

      Розвантажувальний день на вівсяному киселі

      Смачний і корисний для шлунка, цей продукт може послужити основою для проведення розвантажувального дня. В першу чергу запустяться процеси очищення організму від шлаків. У цей період рекомендується перебувати в домашніх умовах і не планувати ніякої трудомісткої роботи.

      Перед початком розвантажувального дня слід добу не вживати в їжу важких жирних продуктів. Кілька страв на рослинній основі відмінно підготують тіло до очищення. В процесі розвантаження слід збільшити обсяг вживаної рідини.

      1. розвантажувальний день необхідно почати з випитого натщесерце склянки теплої води.
      2. як приготувати вівсяний кисіль з геркулесу, ви вже знаєте (його рецепт наведено вище).
      3. остудивши блюдо, з’їжте його на сніданок.
      4. через годину після прийому їжі можна випити склянку зеленого чаю.
      5. на обід можна з’їсти овочевий салат.
      6. вечеря повинна відбутися не пізніше 19 годин. Підійде або свіжоприготований вівсяний кисіль, або вівсянка, попередньо запарена окропом і приправлена фруктами або сухофруктами.

      Вівсяний кисіль підійде для схуднення, якщо протягом дня ви, крім нього, не вживаєте ніякої їжі, а тільки п’єте воду і зелений чай.

      Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

      Приготування вівсяного киселю за рецептом ізотова

      Важке захворювання, яке спричинило за собою масу ускладнень, змусило вірусолога ізотова звернутися до старовинного рецептом. Дослідивши дію продукту на собі, фахівець удосконалив рецепт, додавши деякі зміни, і отримав таким чином нове блюдо. Кисіль допоміг лікарю повністю відновитися після важкої недуги, а також очистити організм від токсинів, що накопичилися в процесі лікування.

      Рецептура

      Вівсяний кисіль ізотова приготувати нескладно. Для цього достатньо слідувати простій інструкції:

      1. вибрати скляний ємний посуд. Ретельно її промити.
      2. 10 повних столових ложок вівса (з гіркою) помолоти в кавомолці.
      3. вам буде потрібно геркулес і кефір в пропорції 1:3 (на 100 р кефіру 300 г.геркулесу).
      4. мелений овес, геркулес і кефір змішати.
      5. залити склад теплою прокип’яченої водою (3 літри).
      6. помістити в тепло, обернувши посуд рушником, щоб на неї не потрапляло світло.
      7. суміш повинна настоюватися 48 годин.
      8. після закінчення цього терміну склад процідити.
      9. масу, що залишилася промити холодною водою. Відфільтрована рідина теж йде на приготування продукту. Основний склад не знадобиться-його можна використовувати для інших потреб.
      10. обидві рідини, отримані при першому і другому проціджуванні, зберігати в темному місці 15 годин.
      11. на дні посуду з’явиться осад, який стане основою для приготування киселю ізотова. Іншу рідину-квас-можна злити і тримати в холодильнику протягом тижня.
      12. щоб зварити одну порцію киселю ізотова, досить взяти 3 ст.л. Концентрату і додати 1 ст. Теплої води.
      13. поставити суміш на слабкий вогонь і варити, постійно помішуючи. Краще це робити дерев’яною лопаткою, метал слід виключити.
      14. через 5 хвилин зняти каструлю з вогню. Вівсяний кисіль ізотова готовий!

      Покроковий рецепт приготування допоможе вам отримати якісний продукт, який слід використовувати в період дієти.

      Рідина, що залишилася при відцідженні, можна застосовувати в якості закваски для виготовлення нової порції.

      У чому перевага киселю ізотова?

      Якщо вас турбують захворювання шлунково-кишкового тракту, вівсяний кисіль ізотова стане не просто додатковим дієтичним продуктом, але і ліками. Є лише одна умова для отримання ефективних результатів: його слід приймати регулярно на щоденній основі.

      Наприклад, при панкреатиті потрібна постійна дієта, що досить втомлює для будь-якої людини. Кисіль, приготований за рецептом ізотова, дозволить позбутися від болю і полегшити перебіг хвороби в найгостріший її період. Зрозуміло, якщо ви страждаєте подібним захворюванням, слід проконсультуватися у фахівця з приводу дієти, заснованої на киселі ізотова або на простому вівсяному киселі.

      Якщо ваш лікар підтвердить можливість особисто для вас вживати цей продукт постійно, вам буде неважко варити його кожен день з використанням вівсяних пластівців або геркулесу.

      При панкреатиті та користь, яку ви отримаєте від вживання вівсяного киселю ізотова, дозволить вам відновитися в рази швидше і отримати чудові результати.

      Чи є протипоказання до застосування?

      Звичайно, вживаючи в їжу будь — який продукт, ми перш за все прислухаємося до свого тіла-як воно відчуває себе після їжі. Дискомфорт після трапези підказує, що слід відмовитися від того чи іншого блюда, оскільки воно погано засвоюється організмом. Що стосується вівсяного киселю ізотова, то ця страва підходить абсолютно всім і є дієтичним продуктом, показаним при будь-яких нездужаннях.

      До будь-якої дієти слід підходити обережно і розумно. Але навіть у разі передозування продукту, шкода мінімальна. Те ж можна сказати і про вівсяний кисіль ізотова. Користь і шкода його визначається індивідуально. Однак те, що він підходить для кожного і здатний вирішувати багато проблем зі здоров’ям — факт, встановлений професійними медиками.

      Протипоказання до застосування продукту-це тільки індивідуальна непереносимість. В іншому таке блюдо з вівса підходить для всіх.

      Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисіль

      Схуднення за допомогою вівсяного киселю

      Зварити кисіль на основі вівсяних пластівців нескладно. Тому дієта на цьому продукті дуже популярна і допомагає легко і швидко позбутися зайвої ваги. Щоб скинути кілька кілограмів, досить протягом місяця замінювати один прийом їжі стравою, приготованим з геркулесу або вівсяних пластівців. Приготування цієї страви, включаючи рецепт доктора ізотова, незабаром відчуєте позитивні зміни у вашому тілі.

      Низькокалорійний напій замінить вам один або два прийоми їжі і наситить організм необхідними мікроелементами. Результат, отриманий при проведенні подібної дієти, вам сподобається. А процес схуднення буде протікати м’яко і безболісно.

      Вівсяний кисіль-старожил російської національної кухні. З цією стравою пов’язано чимало переказів і легенд, висхідних ще до часів монголо-татарської навали. Напевно, він готувався і раніше, просто документальних свідчень тієї давньої пори не збереглося.

      Вконтакте

      Багато дорослих напевно згадають картинки зі свого дитинства, коли бабусі годували їх вівсяним киселем, рецепт якого, на жаль, з часом став менш популярний і призабувся на тлі різноманітності всяких небачених раніше продуктів він пішов далеко на «другий план». І абсолютно марно — це натуральне народне блюдо не просто дуже смачне-воно має масу корисних властивостей.

      Іноді в літературі можна зустріти термін» російський бальзам « — але ж це ніщо інше, як вівсяний кисіль, і це» звання » він отримав по заслугах.

      Склад, користь і шкода вівсяного киселю

      Не потрібно плутати звичні всім плодово-ягідні киселі, що виготовляються на основі картопляного крохмалю, з їх вівсяним «старшим братом». Принцип приготування «російського бальзаму» — зовсім інший, заснований на процесі бродіння, що відбувається в залитих водою подрібнених вівсяних зернах. А чому саме овес, а не інші злаки? справа в тому, що саме в вівсі поживні речовини знаходяться в максимально оптимальній пропорції. Вміст білка в ньому досягає 18 %, крохмалю — до 40 %, жири складають 6 – 7% від загальної маси.

      Користь зрозуміла, а чи є шкода? а шкоди то, як такого і немає, шановні читачі. Якщо тільки ви його переїдете, і у вас буде боліти живіт.

      «лікувальний бальзам » в. К. Ізотова

      Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисільколи заходить розмова про вівсяному киселі, відразу ж згадується ім’я володимира кириловича ізотова, який не тільки запропонував і запатентував свій рецепт приготування цієї цінної страви, але і провів ретельні наукові дослідження і обгрунтував всі властиві киселю корисні якості.
      Треба сказати, що ізотов, за професією – лікар-мікробіолог, не тільки систематизував всі наявні дані, але і випробував дію вівсяного киселю на самому собі. Перенісши важку форму кліщового енцефаліту, він прийшов до крайнього виснаження організму, дестабілізації функцій практично всіх органів і систем, повного розбалансування обмінних процесів. Те, що йому вдалося подолати цей стан, повернутися до нормальної життєдіяльності, ізотов пов’язує, в першу чергу, з чарівним дією вівсяного киселю, який був включений в його щоденний раціон . У підсумку в 1992 році за розробку методики виготовлення і лікувального використання цього продукту ізотовим був отриманий авторський патент. Сьогодні цей метод узятий на озброєння багатьма лікарськими фахівцями по всьому світу.

      Як приготувати вівсяний кисіль ізотова?

      У домашніх умовах приготувати його можна наступним чином:

      • перший етап-бродіння майбутньої кисільної суміші. Для цього необхідно прокип’ятити 3,5 літра води, остудити до кімнатної температури і залити нею півкілограма вівсяних пластівців або меленої вівсяної крупи. Найкраще для цього використовувати скляний посуд, наприклад, взяти п’ятилітрову банку. Щоб активізувати процес бродіння, туди ж вливається 100 мл кефіру або біфідока. Ні в якому разі не можна використовувати вівсяні пластівці «швидкого приготування» — належної реакції не відбудеться, всі продукти повинні бути тільки натуральні. Ємність з приготовленої для бродіння сумішшю щільно закупорюється кришкою, загортається в тканину або папір (необхідні для процесу бактерії не люблять сонячного світла), і забирається в тепле місце на дві доби. Не можна забувати і про те, що надмірний нагрів теж не принесе бажаного результату – впритул до опалювальних приладів ставити банку не слід.
      • другий етап, фільтрація, проводиться по завершенню дводенного бродіння. Занадто перестоювати склад не треба – він може «перекислитися», втратити і смакові, і багато лікувальні якості.

      Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисільяк фільтр цілком можна використовувати звичайний кухонний друшляк, розміри його отворів якнайкраще підходять для цієї мети. Фільтрацію проводять в два заходи. Перший-це вільне зціджування рідини в окремий посуд без жодного віджиму. Вона відставляється в сторону, а залишилася в друшляку маса ретельно промивається холодною чистою водою. Робити це необхідно в кілька прийомів, злегка віджимаючи кашоподібну масу. Загальна кількість води для промивання-близько двох літрів.

      Більшу кількість використовувати не треба – загубиться сенс процедури, кисіль стане занадто рідким (як не згадати російську приказку про занадто далекому спорідненість — «сьома вода на киселі»).

      Можна змішати відфільтровану рідину від першого і другого заходу і використовувати її спільно. У лікарській практиці застосовується її роздільне використання. Так, спочатку відокремлений склад має набагато більшу насиченість, і застосовується при лікуванні гастродуоденітів зі зниженою кислотністю. Рідина, отримана після промивання, рекомендується страждаючим захворюванням шлунка з нормальною секрецією.

      У будь — якому випадку, рідина ставиться на відстій на 10-12 годин, за цей час на дні утворюється каламутний осад, який за допомогою трубки-сифона відділяється від рідкої субстанції.
      Що виходить в результаті? рідина-це готовий напівфабрикат для варіння киселю . Поставивши необхідну кількість на вогонь і постійно помішуючи її, в результаті отримуємо готове густе блюдо, яке можна після охолодження вживати в їжу. На завершальному етапі варіння можна додати сіль або цукор за смаком, вершкове або яке-небудь рослинне масло.

      Все про імбирний чай для схуднення за цим посиланням:.

      Не поспішайте викидати

      Відфільтрований осад ні в якому разі не викидаємо – це концентрат для зберігання (до 3 тижнів) і швидкого приготування киселю.

      Кілька столових ложок (5-10) на півлітра води-і можна ставити на вогонь для отримання готового блюда. Крім того, цей концентрат використовують для чергової закваски – повноцінний процес бродіння прискориться.

      Тепер ви знаєте як зварити вівсяний кисіль за методом ізотова.

      Народні рецепти

      Як зварити вівсяний кисіль: користь в кожній ложці. Як приготувати вівсяний кисіль? домашній кисільговорити про значну різницю в технології виробництва вівсяного киселю не доводиться. Відмінність, в основному, в методі первинної закваски. Зрозуміло, що у наших предків ні кефіру, ні, тим більше, біфідока бути не могло, тому їм нічого не залишалася, як готувати вівсяний кисіль з використанням природної закваски. Для її прискорення часто додавали шматочок житнього хліба або ложку-іншу кислого молока або сметани.
      Зараз можна прочитати ще масу придуманих способів приготування вівсяного киселю з пластівців з додаванням молока, крохмалю, дріжджів, з перетиранням маси через дрібне сито, але це, мабуть, похідні, сурогатні методи, лише віддалено нагадують класичні російські рецепти. В ідеалі варто скористатися перевіреним народним способом, лише злегка вдосконаленим ізотовим.