Днями в магазині я купив 4-х кілограмову гарбуз, тому найближчим часом збираюся приготувати з неї близько 5-6 смачних страв. На жаль багато хто недооцінює або просто не знайомі з цим цінним овочем, але ж гарбуз не тільки смачна, але і дуже корисна. Нехай запіканка приготована з сиру з цим чудовим помаранчевим овочем буде першою стравою з гарбуза, яким я з вами поділюся.
Нарізати 400 грамів гарбуза і очистити її від шкірки.
Шматочки гарбуза натерти на середній тертці.
У глибокому блюді розім’яти виделкою сир з вершковим маслом.
До сиру додати 2 курячих яйця, цукор, сметану і манну крупу. У чайну ложку з содою додати трохи лимонного соку і також додати до основи для нашої сирної запіканки. Все перемішати.
Додати в блюдо натерту гарбуз і ретельно перемішати.
У нас вийде готова основа для запікання сирно-гарбузової запіканки.
Наповнимо форму для запікання приготовленої раніше рідкої основою для запіканки. Духовку розігріємо до 200-220 градусів і приберемо в неї форму приблизно на 50 хвилин.
Через 50 хвилин наша запіканка з сиру з гарбузом готова. Її можна подавати до чаю зі сметаною, варенням або просто так.
Приємного апетиту!
Я часто готую дітям на сніданок або вечерю. Готуються швидко і наминаються теж швидко. Якщо ваші домочадці не відчувають любові до гарбузі, її можна замінити морквою. Таку гарбузово-сирну запіканку можна готувати дітям з 2-ох років.
Зміст
Сирна запіканка з гарбузом-приготування:
1. Готувати запіканку ми будемо з тушкованим гарбузом, тому для початку нам потрібно довести її до напівготовності. Гарненько промиваємо гарбуз під проточною водою і ножем знімаємо з неї тверду шкірку. Отриману м’якоть нарізаємо на невеликі шматочки (до 4 см в довжину).
2. Складаємо нарізану гарбуз в невелику каструлю і заливаємо водою. Води нам потрібно зовсім небагато-стільки, щоб не покрити гарбуз повністю. Саме так можна зберегти якомога більше корисних речовин, які містить овоч: частина гарбуза буде варитися у воді, а частина – гаситися на пару. Отже, заливши шматочки гарбуза водою, ставимо каструлю на вогонь і готуємо до тих пір, поки гарбуз не стане злегка м’якою.
3. Поки гарбуз вариться, викладаємо в глибоку тарілку сир. Тарілку потрібно підібрати такого розміру, щоб в неї вмістився не тільки сир, але і інші інгредієнти страви. Розминаємо сир виделкою до тих пір, поки маса не стане однорідною, без грудочок.
4. Потім додаємо до сиру дві ложки сметани і ретельно перемішуємо.
5. Після сметани додаємо в нашу суміш родзинки, яйця і дві ложки цукру. Ізюм краще попередньо замочити у воді, щоб він розправився і став соковитіше.
6. Тим часом, гарбуз вже приготувалася: вона розм’якшилася настільки, що її легко можна проткнути ножем. Тому зливаємо воду і товкачем перетворюємо гарбуз в пюре. Можна не до кінця потовкти овоч, щоб пюре не було однорідним. Отримане пюре злегка охолоджуємо (до теплої температури) і додаємо до сирної маси.
7. Беремо шматочок вершкового масла і змащуємо їм форму для випічки, в якій будемо запікати блюдо. Якщо посуд вже змазана, викладаємо в неї сирно-гарбузову масу. Включаємо духовку, нагріваємо її до 200 градусів і ставимо запіканку пектися. Блюдо має перебувати в духовці 20 хвилин.
8. Після закінчення цього часу запіканку можна виймати, нарізати і розкладати по тарілках. Сирна запіканка з гарбузом готова!
Сирна запіканка з гарбузом – це не тільки неймовірно смачне, але ще і корисне блюдо. Саме поєднання гарбуза і сиру робить це блюдо справжньою вітамінною бомбою і тому рекомендується для дітей. Сирні запіканки, до складу яких входить гарбуз, дуже поширені в багатьох кухнях світу.
Популярністю користуються рецепти сирної з гарбузом з додаванням манки, борошна, яєць, рису, яблук, родзинок, кураги, маку, банана, апельсина. Кожна з запіканок буде особливою на смак і відрізняться зовнішнім виглядом. З усіх запіканок, мабуть, найкрасивішою можна назвати сирну запіканку з гарбузом і маком «зебра» яка готується шарами. Ця запіканка вже встигла підкорити серця багатьох господинь.
Приготувати будь-яку запіканку з гарбуза і сиру можна не тільки в духовці, але і в мультиварці або в мікрохвильовці.
Сирна запіканка з гарбузом, покроковий рецепт з фото якої ми розглянемо сьогодні виходить дуже смачною і яскравою. Своєю насиченою жовтим забарвленням в похмурий зимовий або осінній день вона здатна підняти настрій, позбавити від нудьги і смутку. Вона стане відмінним сніданком, полуднем або доповненням до чаю або кави.
Ця запіканка з сиру з гарбузом буде готується без борошна з додаванням манної крупи. Урізноманітнити цей рецепт запіканки ви можете, додавши до її складу мак, сухофрукти або горіхи. Як би там не було, а не всім діткам подобається сир і гарбуз, але якщо додати в цю невелику кількість тертої на дрібній тертці апельсинової цедри і 2-3 ст.ложки свіжовичавленого апельсинового соку, то характерний запах гарбуза можна буде прибрати.
Інгредієнти:
- сир-500 гр.,
- гарбуз-200 гр.,
- яйця — 1 шт.,
- сметана-4 ст. Ложки,
- ванілін – 1 пакетик,
- крохмаль картопляний – 1 ст. Ложка,
- манна крупа – 5 ст. Ложок,
- цукор – ¾ склянки,
- куркума – 0,5-1 ч. Ложка
сирна запіканка з гарбузом-рецепт
Підготовлений сир для запіканки перекладіть в миску.
Вбийте яйце.
Додайте до сиру сметану.
Всипте пакетик ваніліну.
Додайте картопляний крохмаль.
Всипте манну крупу.
Так як сирна запіканка з гарбузом буде готується без борошна, то картопляний крохмаль і манна крупа будуть виступати загусниками. Всі інгредієнти сирної запіканки перемішайте лопаткою до однорідної маси.
Всипте цукор. Якщо хочете отримати більш солодку сирну запіканку з гарбузом, візьміть трохи більше цукру.
Зніміть з гарбуза шкірку. Видаліть м’якоть з кісточками. Натріть гарбуз на дрібній тертці.
Додайте її в сирну масу.
Перемішайте сирну основу з гарбузом.
Для яскравого кольору гарбузової запіканки з сиром додайте куркуму. Запаху особливого вона не дасть, а ось колір запіканки стане насичено жовтим.
Занурювальним блендером перебийте масу ще раз. Дрібні шматочки гарбуза перетворяться в пюре і ще краще з’єднаються з сирною масою, в результаті чого запіканка вийде більш однорідної консистенції і ще більш ніжною.
сирна запіканка з гарбузом. Фото
Осінь-це пора оранжевого кольору, який не тільки на вулиці радує нас у вигляді дерев і листя, але і в овочах. Гарбуз-це овоч, який прикрасить будь-яку страву, яке б ви не приготували. Буде це випічка, салати або перші страви — абсолютно неважливо. Головне, що їх ви з’їсте із задоволенням.сирна запіканка з гарбузом-смачний, простий і дуже корисний десерт, який можна приготувати всього за 1 годину. А для тих, хто не любить сир сам по собі, запіканка — блюдо дуже вигідне і смачне. Смак сиру, як і смак гарбуза, яку теж багато хто не любить через специфічного аромату, нівелюється ароматними спеціями. Так що якщо не знати, з чого приготовлена запіканка — то за смаком і не здогадаєшся.
Є різні сорти гарбуза, які відрізняються і часом приготування, і смаком. Наприклад, один сорт вариться 10 хвилин, а інший – і за півгодини не звариться. Тому зверніть на це увагу. Для сирної запіканки гарбуз краще використовувати з яскравою помаранчевої м’якоттю-вона більш соковита і смачна.
Ця сирна запіканка з гарбузом готується в духовці. Але рецепт досить універсальний, використовувати його можна і для мультиварки. Єдине що відрізняється-це час випікання, яке для духовці становить 40 -45 хвилин, а для мультиварки — 1 годину на режимі «випічка». Запіканка сирна з гарбузом має неймовірний аромат і ніжний смак. Готується вона без борошна, до складу інгредієнтів входить тільки манна крупа. А вона в свою чергу є сполучним елементом: вбирає в себе всю вологу і набухає, за рахунок чого випічка добре тримає форму.
Для приготування запіканки потрібно:
- сир-500-600 грамів,
- яйця курячі-2 шт.,
- гарбуз-100-200 грамів,
- манка-5 ст. Ложок,
- кориця – 1 ч. Ложка,
- цукровий пісок – 7 ст. Ложок,
- вода – 4 ст. Ложки,
- 1 ч. Л. Ванільного цукру;
- рафінована олія – змастити форму.
Рецепт сирної запіканки з гарбузом.
1. Підготуйте сир для запіканки. Краще брати м’який, не сильно сухий сир. Він може бути як домашній, так і магазинний. Відсоток жирності для смаку теж не має великого значення. Єдине — може знадобитися більше яєць, якщо сир буде сухуватий. А можна використовувати жирну сметану, щоб розбавити сухий і прісний сир. Відмінна альтернатива сиру-густа сирна маса або сиркова маса, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті. З цього продукту запіканка вийде найніжнішою і смачною. Тільки перед додавання маси в тісто зверніть увагу на склад: якщо в ньому присутній цукор, то його додавати вже не потрібно.
2. Вбиваємо до сиру курячі яйця.
3. Блендером подрібнюємо масу, щоб було однорідне тісто, без дрібних грудочок.
4. Засипаємо цукор.
5. Додаємо манну крупу, добре перемішуємо. Ми залишаємо масу на 15 хвилин, щоб манка розбухла.
6. Гарбуз готуємо на пару пару або відварюємо до повної готовності.
7. Додаємо до гарбузі мелену корицю і воду, блендером все пюріруем. При бажанні воду можна замінити сметаною будь-якої жирності або кефіром. Тільки кисломолочні продукти потрібно додавати, коли гарбуз повністю охолоне. Та й переміщати її до сирної маси потрібно вже повністю остигнула.
8. Додаємо гарбуз в миску з сирною масою.
9. Форму змащуємо маслом і переливаємо в неї сирну масу. Якщо форма силіконова, то її змащувати не потрібно.
10. Зверху злегка присипаємо корицею і відправляємо в розігріту духову шафу до 180 градусів на 45 хвилин. Коли страва буде готова, вимикаємо вогонь, відкриваємо двері духовки і дайте постояти десерту ще 10 хвилин.
Гарбузова запіканка готова! хвилин 5-7 охолоджуємо її при кімнатній температурі, потім витягуємо їх форми.
Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Сирна запіканка з гарбузом в духовці готова! сподіваюся, рецепт з фото вам сподобався і ви оціните його по достоїнству. Приємного апетиту!
Якщо ви хочете побалувати своїх домашніх дуже смачним і одночасно корисним блюдом, то відмінним варіантом стане запіканка з гарбуза з сиром. Ця страва обов’язково припаде до смаку як дорослим членам сім’ї, так і дітям, а на його приготування не піде багато часу.
І гарбуза
З гарбузом складається відразу з двох корисних продуктів, тому пропонуємо докладніше зупинитися на їх достоїнствах. Перш за все, як відомо, сир є одним з компонентів здорового харчування і вважається дієтичним. Крім містяться в ньому білків, багатих цінними амінокислотами, до його складу входять такі важливі елементи, як кальцій, залізо, фосфор і магній. Сир повинен стати невід’ємною частиною раціону кожної людини, а особливо, дітей і вагітних жінок.
Гарбуз містить безліч вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних як для дітей, так і для дорослих. Цей овоч є справжнім чемпіоном за вмістом заліза. Вживання гарбуза в їжу сприяє нормалізації обміну речовин, виведенню з організму зайвої рідини, воно показано при серцево-судинних захворюваннях. Також цей овоч є низькокалорійним і рекомендований для дієтичного харчування.
Рецепт і сиром
Дане блюдо є дуже ароматним і смачним, а приготувати його зовсім не складно. Сподобається ж воно абсолютно всім, навіть тим, хто не дуже-то любить гарбуз.
Інгредієнти
Для приготування запіканки нам буде потрібно: гарбуз-1 кг, манка-5 ст. Л., півкіло сиру, великі яблука — 1 кг, 5 ст.л. Цукру, два яйця, мелені білі сухарики — 3 ст. Л., ванілін, кориця — 2 ст. Л., вершкове масло, сухарі для панірування і сік лимона.
Приготування
Нарізаємо очищену гарбуз кубиками і відварюємо, поки вона не стане досить м’якою. Змішуємо 3 ложки цукру з манкою і додаємо до вареного овочу. Суміш необхідно гарненько розім’яти і залишити хвилин на 20, щоб розм’якла. В цей час очищаємо яблука від серцевини і шкірки, нарізаємо кубиками і поливаємо лимонним соком, щоб вони не потемніли, а потім тушкуємо на сухій сковороді до м’якості. Форму, в якій планується випікати десерт, змащуємо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухариками. До суміші з гарбуза і манки додаємо одне яйце і сухарі. Цю масу викладаємо у форму для запікання, рівномірно розподіляємо і посипаємо корицею. Додаємо шар з яблук, розрівнюємо і також посипаємо корицею. Тепер необхідно приготувати третій шар. Для цього змішуємо яєчний жовток з сиром і 2 ст.л. Цукру. Збиваємо білок в піну, додаємо до сирної маси і перемішуємо. Отриману суміш викладаємо у форму і відправляємо в нагріту до 200 градусів духову шафу. Після 20-25 хвилин ваша запіканка з гарбуза з сиром і яблуками буде готова. Приємного апетиту!
Десертна запіканка з гарбуза з манкою, сиром, яблуками та родзинками
Ця страва з упевненістю можна назвати ще одним чудовим десертним блюдом, яке відрізняється відмінним смаком і є досить простим у приготуванні.
Інгредієнти
Для приготування цього десерту нам будуть потрібні наступні продукти: півкіло гарбуза, світлий родзинки — 50 г, яблуко — 1 штука, цукор — 4 ст.л., півсклянки молока, 50 грамів вершкового масла, сир — 300 г, одне яйце, 2 ст. Л. Манки, нежирна сметана — 5 ст. Л.
Процес приготування
Починаємо приготування нашого десерту. Очищаємо гарбуз від насіння і шкірки, натираємо на крупній тертці і викладаємо в каструлю, куди додаємо молоко і пару столових ложок цукру. Дану масу тушкуємо на слабкому вогні близько 20 хвилин до випаровування рідини. За пару хвилин до закінчення цього процесу додаємо в каструлю вершкове масло. Ізюм заливаємо гарячою водою і залишаємо на кілька хвилин. В цей час очищаємо від шкірки і серцевини яблуко і нарізаємо невеликими кубиками. Після чого додаємо родзинки і яблуко в гарбузову масу і добре перемішуємо. Сир викладаємо в глибоку миску, вбиваємо в нього яйце, додаємо сметану і цукор і змішуємо. Потім висипаємо манку, розмішуємо і залишаємо на кілька хвилин, щоб крупа могла набрякнути. Форму для випікання промазуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Після чого викладаємо в неї половину сирної суміші, потім гарбузову масу, а зверху знову сир. Для того щоб ваша запіканка мала золотисту скоринку, змащуємо її зверху сметаною. Форму відправляємо в розігріту до 180 градусів духову шафу на 30-35 хвилин. Смачна запіканка з готова! дайте десерту трохи охолонути і подавайте на стіл з медом, сметаною або згущеним молоком.
Як приготувати гарбузову запіканку з сиром в мультиварці
Сьогодні все більше домогосподарок обзаводиться таким чудовим помічником на кухні, як мультиварка, яка в багатьох випадках стає альтернативою духовці. З сиром теж може бути без проблем приготовлена в ній.
Інгредієнти
Для цього десерту нам буде потрібно: очищена натерта гарбуз — 0,5 кг, молоко — 100 мл, сир — 150 г, яйце — 1 штука, борошно-1 ст.л., ванілін і підсолоджувач (мед або цукор).
Процес приготування
Запіканка сирна з готується дуже просто і швидко. Для початку викладаємо заздалегідь натертий овоч в чашу, заливаємо його молоком, включаємо режим «варити» і готуємо близько 10 хвилин, не забуваючи постійно помішувати. За допомогою блендера подрібнюємо сир з яйцем, потім додаємо в цю суміш борошно і підсолоджувач за смаком. Отриману масу перекладаємо до вареного гарбузі в чашу мультиварки. Задаємо режим» випічка » і готуємо 40 хвилин. Готову страву необхідно трохи остудити і подавати з медом і молоком.
