Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогні

49


Відпочинок на природі неможливо собі уявити без посиденьок біля багаття і приготування їжі на свіжому повітрі. І мова йде не тільки про традиційний шашлику: існує безліч цікавих рецептів страв для гриля і барбекю.

Мариновані гриби на шпажках

Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогнішашлички з печериць – ситне, смачне і просте в приготуванні блюдо. Для нього знадобиться 0,5 кг свіжих грибів, 2 столові ложки соняшникової олії, сіль і часник за смаком, а також довгі дерев’яні шпажки. перш за все печериці промивають, просушують на паперовому рушнику і складають в пакет. Додають сіль, часник і масло. Пакет зав’язують і акуратно струшують. Гриби потрібно залишити маринуватися на 30 хвилин. дерев’яні шпажки на цей же час замочують у воді, щоб вони не згоріли на відкритому вогні. Потім нанизують на них мариновані гриби. смажать на решітці 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, і гарячими подають до столу.

Цвітна капуста на решітці

Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогнілюбителі цвітної капусти обов’язково оцінять цей рецепт. Вам знадобиться:

  • 400 г розібраної на суцвіття капусти;
  • 2 столові ложки натурального йогурту без добавок;
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • 1 чайна ложка зернистої гірчиці;
  • 1 чайна ложка паприки;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубка часнику.

цибулину нарізають півкільцями і змішують з капустою. до йогурту додають пропущений через прес часник, гірчицю, паприку і соєвий соус. готовим маринадом заливають овочі, перемішують і залишають на 30 хвилин. запікати овочі на грилі бажано в фользі, щоб на них утворилася рум’яна скоринка, але самі вони при цьому не згоріли. щоб капуста вийшла хрусткою, перед смаженням її викладають на друшляк, щоб видалити надлишки маринаду.

Коржик з начинкою

Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогніще одне швидке і смачне блюдо для мангала – коржик з овочевою начинкою. Для приготування можна використовувати лаваш або спеціальні коржі (буріто). Для начинки беруть будь-які овочі, нарізають їх кільцями приблизно однакової товщини, солять, збризкують рослинним маслом і запікають на решітці. на одну половину коржі викладають овочеву начинку, а другу змащують улюбленим соусом, складають корж навпіл і смажать на грилі до рум’яної скоринки.

Запечені яблука

Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогніна відкритому вогні можна готувати не тільки м’ясо, рибу або овочі, а й десерти. Найпростіший варіант-запечені яблука. Їх миють, очищають від серцевини і фарширують горіхами і сухофруктами. Якщо десерт призначений для дорослих, то в кожне яблучко наливають столову ложку коньяку. запікаються яблука дуже швидко — за 20-25 хвилин. Перед подачею їх можна прикрасити свіжими ягодами.

Шурпа

Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогнішурпа – це наваристий м’ясний суп, який можна готувати і на плиті, і на відкритому вогні. продукти, які будуть потрібні для страви:

  • 1,5 кг баранини;
  • 0,5 кг картоплі;
  • 1 кг цибулі;
  • 2 болгарських перцю;
  • 0,5 кг моркви;
  • 1 головка часнику;
  • 1,5 кг помідор;
  • 1 пучок петрушки;
  • рослинна олія;
  • сіль і спеції за смаком (мелена паприка, коріандр, зіра, чорний мелений перець).

баранину нарізають порційними шматками, цибулю-півкільцями, моркву кружечками, а перець, картоплю і томати – кубиками. Часник ріжуть тонкими пластинками, зелень подрібнюють. казан ставлять на вогонь, наливають і розігрівають рослинне масло. Викладають м’ясо і обсмажують його до золотистого. далі додають цибулю і смажать його до прозорості. Потім, з інтервалом в 1 хвилину, вводять інші інгредієнти і тушкують під закритою кришкою. Через кілька хвилин додають спеції. в самому кінці викладають часник, зелень і картоплю. Заливають водою до країв казана і залишають варитися на 1 годину.

Фарширований перець на грилі

Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогнідуже смачним виходить фарширований перець з сосисками, приготований на грилі. Половинки наповнюють солоним сиром (наприклад, бринзою), а зверху викладають копчену сосиску. запікають на решітці до рум’яності: це займе не більше 20 хвилин. Подавати блюдо найкраще гарячим.

Кекс в апельсині

Не тільки шашлики: 7 страв, які можна приготувати на відкритому вогнідля приготування цієї страви знадобляться апельсини (за кількістю гостей) і готовий порошок для випічки кексу або пудингу. спочатку зрізають верхню частину фрукта і ложкою виймають м’якоть. порошок для кексу розводять водою або молоком за інструкцією на упаковці. отриману суміш заливають в апельсин, накривають зрізаною шкіркою і загортають у фольгу. запікають на мангалі або багатті за принципом картоплі. Подавати можна прямо в часточках цитруса: виглядає дуже красиво і апетитно.