Коріандр при діабеті приносить відчутну користь. Вона пов’язана з тим, що речовини, що входять до складу прянощі, активізують синтез інсуліну. Завдяки цьому глюкоза краще засвоюється клітинами. Тому рівень цукру в крові знижується. Але варто мати на увазі, що в деяких випадках спеція може принести більше шкоди, ніж користі. Тому в день можна вживати не більше 3-4 г насіння.
Зміст
Чи можна коріандр при діабеті
Коріандр, який також називають кінзою, дозволено вживати при діабеті. Продукт низькокалорійний, глікемічний індекс дуже низький — в межах 15. У складі практично немає простих вуглеводів, тому при вживанні рівень цукру не підвищується.
Речовини, що входять до складу коріандру, стимулюють синтез інсуліну підшлунковою залозою. Завдяки цьому клітини краще засвоюють глюкозу, що дозволяє контролювати її концентрацію в плазмі крові. Тому при діабеті вживати насіння цієї рослини не тільки можна, але і потрібно.
Увага! діабет відноситься до важких захворювань. Тому коріандр слід розглядати тільки в якості додаткового, а не основного засобу лікування.
Відмовлятися від лікарських препаратів і дотримання дієти неприпустимо.
Корисні властивості коріандру при діабеті
До складу насіння коріандру входить безліч вітамінів, мінеральних речовин та інших корисних сполук:
- вітаміни групи в (в1, в2, в5, в6, в9), а, с, к, е, pp;
- органічні кислоти;
- рутин;
- дубильні речовини;
- ефірна олія;
- терпеноїди;
- калій;
- магній;
- марганець;
- фосфор;
- кальцій;
- мідь;
- цинк;
- селен;
- залізо;
- харчові волокна (клітковина).
Завдяки багатому хімічному складу коріандр дає велику користь при діабеті. Він збагачує організм вітамінами, покращує обмінні процеси, попереджає небезпечні ускладнення гіперглікемії. Коріандр не підвищує концентрацію глюкози в крові. Він стимулює синтез інсуліну. Тому прості цукру успішно надходять в клітини, що особливо важливо при діабеті.
Коріандр можна придбати насінням і в молотом вигляді в якості спеції
Калорійність і глікемічний індекс
Кінза відноситься до низькокалорійних продуктів, тому її можна вживати при діабеті обох типів. Калорійність насіння становить 279 ккал на 100 г.але застосовують їх в невеликих кількостях, наприклад, 10 г, що відповідає максимум 28 ккал.
Харчова цінність на 100 г:
- білки – 21,9 г;
- жири – 4,8 г;
- вуглеводи-41,7 г.
Користь коріандру при діабеті також в тому, що у нього дуже низький глікемічний індекс. Як і в іншої їстівної зелені (кріп, петрушка, цибуля), він знаходиться в межах 5-15 (для порівняння: у сушеного гороху 25, у гречки 45).
Індекс показує, з якою швидкістю вживання того чи іншого продукту піднімає рівень глюкози в крові. Шкала складається з 100 одиниць, де максимальне значення відповідає чистому цукру (сахарозі). Оскільки у коріандру індекс не більше 15, його можна сміливо вживати при цукровому діабеті 1 і 2 типів.
Також коріандр надає корисну дію і на інші системи організму:
- зняття болю в суглобах;
- захист від вільних радикалів;
- запобігання процесів передчасного старіння;
- поліпшення сну, усунення безсоння;
- зниження рівня шкідливого холестерину;
- профілактика серцево-судинних патологій;
- антибактеріальний ефект;
- сечогінний вплив.
Як застосовувати коріандр від цукрового діабету
При вживанні варто пам’ятати про те, що в добу рекомендують використовувати не більше 4 г насіння (велика щіпка) і не більше 35 г зелені. Це оптимальна норма, дотримуватися яку потрібно як при діабеті, так і здоровим людям. Перевищення норми загрожує неприємними наслідками.
Є кілька перевірених рецептів застосування коріандру при діабеті 2 типу. Наприклад, можна приготувати відвар. Послідовність дій така:
- відміряти 5 г насіння (чайна ложка з невеликою гіркою).
- ретельно подрібнити в ступці.
- налити в склянку з киплячою водою.
- потримати на водяній бані протягом 5 хвилин на слабкому кипінні.
- настояти і остудити до кімнатної температури.
- приймати кілька разів на день між основними прийомами їжі.
- курс лікування тривалий, становить 2-3 місяці. Потім беруть перерву і при необхідності повторюють терапію.
Для лікування захворювання використовують цілі насіння
Важливо! при діабеті потрібно застосовувати тільки свіжий відвар. Тому готувати його слід в такій кількості, яку можна вжити протягом одного дня.
Шкода і побічні дії
Насіння рослини можуть принести не тільки користь, але і шкоду. Якщо використовувати їх у великих кількостях протягом тривалого часу, можуть настати такі наслідки:
- розлад травлення;
- безсоння;
- порушення функції нирок;
- проблеми з менструальним циклом;
- висипу, подразнення шкіри та інші алергічні реакції.
Протипоказання до застосування коріандру при діабеті
Коріандр часто використовують проти цукрового діабету. Але варто пам’ятати і про те, що в деяких випадках він протипоказаний:
- тромбофлебіт;
- гіпертонія;
- нещодавно перенесений інфаркт;
- хвороби органів шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит, панкреатит, холецистит);
- схильність до підвищеного згортання крові;
- порушення в роботі серцевого м’яза;
- індивідуальна непереносимість будь-якого компонента.
При вагітності вживати коріандр можна в помірних кількостях (2-3 г в день). Він діє як сечогінний і сприяє виведенню зайвої рідини з організму, завдяки чому проходять набряки. У період грудного годування використовувати насіння слід з обережністю, не частіше двох разів на тиждень. Починати потрібно з невеликих кількостей, контролюючи здоров’я дитини. При виникненні алергічних реакцій прийом відразу припиняють. Рекомендують звернутися до лікаря для консультації.
Висновок
Коріандр при діабеті дозволений до вживання в помірній кількості. Насіння використовують в якості додаткового засобу лікування. З них готують відвар. Також їх слід додавати в страви, наприклад, доповнювати м’ясо або овочі. При цьому важливо дотримуватися рекомендовану добову норму-не більше 4 г.
