Чим відрізняється апельсин від мандарина: що смачніше і корисніше

9

Апельсин або мандарин – що краще, вибір не простий. Одні засновують його на власних смакових перевагах, інші звертають більше уваги на склад і властивості плодів. Цитруси містять однакові вітаміни, але в різній кількості. Відмінності є в смаку, ароматі.

Загальна характеристика апельсина і мандарина

Ці рослини є вічнозеленими плодовими деревами і відносяться до роду цитрус з сімейства рутові. Дозрівають фрукти не менше півроку-мандарин до дев’яти місяців, апельсин до 12-14. Ці види широко поширені по середземноморському узбережжю.

У фруктів чимало схожих рис:

  • плоди багатонасінні і багатогніздні;
  • двошарова шкірка;
  • у м’якоті безліч сокових мішечків;
  • легкість поділу на часточки – плодові гнізда (до 12 штук);
  • часточки покриті плівкою-оболонкою, всередині 1-2 насінини, розташовані один над одним.

Що корисніше апельсини або мандарини

Визначаючи, який фрукт корисніше, потрібно розібрати його харчову цінність і хімічний склад. У кожного варіанту є виграшні позиції.

Вважається, що для серця і печінки краще вживати мандарини. Вони корисніше при захворюваннях дихальної системи. Діабетикам же краще вибирати апельсини-цукру в них менше.

Відмінність полягає і в ступені алергенності. Мандарини в цьому плані краще, оскільки ризик такої реакції на них нижче.

Де більше вітамінів

Обидва фрукта багаті аскорбіновою кислотою. Відмінність в кількості вітаміну c в мандаринах і апельсинах – 42 і 67% відповідно. Є відмінності і в інших елементах:

Більшість вітамінів в цих цитрусах приблизно в рівній кількості. Явно мандарин програє своєму родичу тільки за вмістом аскорбінової кислоти, зате фолієвої кислоти в ньому більше в три рази.

Зауваження! відмінність мандарина від апельсина в вмісті кобальту і молібдену – 141% і 90% відповідно проти 10% і 1,3%.

Що калорийнее

Ще одна відмінність мандаринів від апельсинів – харчова цінність. У першому фрукті 38 ккал на 100 г, а в другому — 43 ккал. Якщо вживати ці цитрусові в невеликій кількості, то різниця майже непомітна.

В обох цитрусових практично однаковий вміст білків, жирів і води

Чим відрізняється мандарин від апельсина

У обох цитрусових чимало відмінностей. Різниця полягає в зовнішньому вигляді, смакових якостях і ароматі. Різниться і історія походження, назв.

Історія походження

Батьківщиною мандаринового дерева вважається південний китай і кохінхіна (південний схід індокитаю). Точна дата появи виду невідома. За однією версією про нього стало відомо приблизно тисячоліття тому, за іншою — ще за багато століть до нашої ери.

Неоднозначна і історія походження назви мандаринового дерева. Росіяни це слово запозичили з іспанської мови, а в ньому воно з’явилося від португальського «mandarim» позначає китайського чиновника. Є дві версії походження назви:

  • помаранчевий колір шкірки-міністри в китаї носили одяг такого відтінку;
  • вирощуванням цитруса займалися китайські чиновники.

В європу мандарин був завезений лише на початку xix століття. Є версія, що дерева цього виду привезли як подарунок наполеону.

Лідером з виробництва мандаринів є китай-в 2016 році на його частку припало більше половини таких цитрусів

Апельсин в китаї вирощували ще за 2500 років до нашої ери. Назва фрукта і плодового дерева виникло від нідерландського слова «apfelsine».

Зауваження! за однією з версій цей цитрус стався від схрещування мандарина і помело.

В європу апельсини завезли португальські мореплавці. Вони швидко стали популярними. Такі фрукти почали вирощувати в оранжереях – назва подібних споруд походить від слова «orange».

Сьогодні обидва цитрусових родича масово поширені по всьому середземноморському узбережжю. Апельсини також вирощують в центральній америці. Їх побратимів культивують в азії, флориді (сша), аргентині та бразилії. На території колишнього срср їх вирощують в абхазії і сочі.

Опис плодів

Мандарини менше за розміром — 4-6 см.важать вони зазвичай не більше 150 г. Форма фруктів куляста, нерідко вони приплюснуті з полюсів. У деяких сортів насіння немає.

Апельсини часто більші за мандарини. Форма у них кругла. Діаметр середнього плоду 6-8 см, а маса 170-210 г.

У цитрусових двошарова шкірка, але у апельсинів вона товщі і жовто-помаранчева. Їх побратими ж помаранчеві або оранжево-жовті.

Одна з відмінностей апельсинів-пупкові сорти. Названі вони так через аномалії гесперидію (ягодовідний плід). Плодолистки формуються в два ряди, тому розвиваються два плоди – один є рудиментарним і розташований біля верхівки свого великого побратима. Такий маленький придаток можна помітити через маленький отвір в шкірці апельсина, яке і називають пупком.

Зауваження! мандарини краще, оскільки їх простіше чистити – це одна з переваг перед їх цитрусовими побратимами.

Ще одна відмінність плодів-врожайність. Апельсинове дерево приносить до 38 тисяч цитрусів, а мандаринове в 5-7 разів менше

У деяких мандаринових сортів між м’якоттю і шкіркою є повітряний прошарок – це робить чистку ще легше

Смакові якості

Відрізнити мандарини від апельсинів можна не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком. Перша різновид цитрусових відрізняється солодкою м’якоттю, оскільки цукру в ній більше (в середньому 11 г). Інша відмінність-виражений аромат. Саме він укупі з дозріванням до зими і викликає стійкі асоціації з новорічними святами.

Апельсинові плоди на смак кисліше, що обумовлено великим вмістом аскорбінової кислоти і меншим цукру (в середньому 9 г). Запах у них не такий насичений. Краще більш смачні, соковиті і великі різновиди з тонкою шкіркою:

  • мессинські;
  • малазькі;
  • сицилійські;
  • генуезькі;
  • мальтійські.

Зауваження! смак і аромат обох цитрусових багато в чому залежить від сорту і умов вирощування. При покупці краще орієнтуватися на запах, країну виробництва.

Що краще вибрати

Не можна категорично сказати, який цитрус краще. Все залежить від критеріїв вибору. Якщо на першому місці вміст вітаміну c для зміцнення імунітету, то однозначно потрібно брати апельсинові плоди. Коли вибір грунтується на смакових якостях, то орієнтуватися слід на власні переваги. Одним до душі сильніше виражена солодкість мандаринів, інші здаються краще їх більш кислі побратими.

Відмінності в харчовій цінності у обох представників цитрусових невеликі, тому вибір краще засновувати на смаку або кількісному вмісті вітамінів. Оптимально включити в раціон обидва фрукта-у кожного є цілий комплекс корисних властивостей і якості, які краще саме у конкретного виду.

Висновок

Апельсин або мандарин вибирати необов’язково, корисно включити в раціон обидва цитруса. Вони відносяться до одного роду і сімейства, мають багато схожих рис у вигляді і будові плода. Розрізняються обидва фрукта кількісним вмістом вітамінів та інших цінних елементів, смаком, ароматом.