Соковита яловичина, свіжі овочі, зелень і ароматна заправка — ідеальні інгредієнти для ситного святкового салату, від якого гості не зможуть відірватися. Гості будуть просити вас поділитися рецептом » того смачного салату з м’ясом».
Зміст
Салат з яловичиною, рисовою локшиною і кешью
сьогодні не будемо йти простим шляхом і приготуємо щось незвичайне, пряне і текстурне. А знадобляться нам для цього:
- 1/4 білокачанної капусти;
- морква-1 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- перець чилі — 1 шт.;
- м’ята, базилік, коріандр — кілька гілочок;
- яловичина — 0.5 кг;
- сіль і перець — за смаком;
- олія оливкова;
- фунчоза — 100 г;
- мед — 2 ст.л.;
- оцет — 2 ст. Л.;
- рибний соус;
- смажений несолоний кешью — 100 г.
почнемо з овочів: капусту тонко наріжте, цибулю поріжемо півкільцями, перець наріжемо тонкими смужками. Морква потрібно порізати соломкою, це можна зробити як вручну, так і за допомогою терки. Переходимо до зелені: промиємо і відокремимо листя від стебел. пора взятися за головний інгредієнт нашого салату-яловичину. Промиємо м’ясо, наріжемо його соломкою і замаринуємо в солі і перці. Візьмемо сковороду з товстим дном, розігріємо в ній масло і обсмажити м’ясо. Яловичині потрібно дати «відпочити»: на кілька хвилин накриємо її фольгою, щоб м’ясо злегка пропарилося і дійшло до ідеальної текстури. тепер беремо фунчозу (рисову локшину). З нею все просто: приготуємо її згідно з інструкцією на пачці, а потім наріжемо на невеликі смужки. займемося заправкою-сполучною ланкою між усіма компонентами салату. В окремому посуді з’єднаємо соєвий або рибний соус з оцтом і медом. Дамо заправці настоятися 10 хвилин. час з’єднати всі інгредієнти воєдино: змішуємо овочі, яловичину, локшину і зелень, щедро поливаємо заправкою і посипаємо кешью.
Салат з яловичиною, манго, м’ятою і арахісом
соковите м’ясо, солодкі плоди манго, освіжаюча м’ята, хрусткий арахіс і ідеальна заправка — мабуть, з цим салатом можна йти за перемогою на кулінарний конкурс! ну, або порадувати більш важливих суддів — своїх близьких і рідних людей, убивши їх наповал цим приголомшливим салатом. складові:
- імбир — 1 шматочок;
- сік лайма — кілька столових ложок;
- масло (кунжутне або оливкова) — 2 ч. Л.;
- мелений перець чорний — на кінчику ножа;
- манго — 1 шт.;
- яловичина — 150 г;
- цукор — 1,5 ст. Л.;
- помідор — 1 шт.;
- перець чилі — 1 шт.;
- листя м’яти;
- листя кінзи;
- трохи арахісу;
- часник — 1 зубчик;
- сіль — 1 ч. Л.;
- вода — 1 л.;
- кунжут — 1 ч. Л.
почнемо з заправки. Дрібно наріжемо імбир, додамо соуси (рибний і соєвий), сік лайма, кунжутне або оливкове масло, злегка поперчити. Приберемо нашу заправку в холодильник і займемося інгредієнтами. манго очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками. Помідор і перець дрібно шаткуємо. Арахіс подрібнюємо вручну або в блендері. головна фішка цього салату-ніжне м’ясо, яке тане в роті. Щоб його приготувати, доведеться потрудитися: дрібно наріжемо яловичину, кожну скибочку загорнемо в плівку і розкачати качалкою кілька разів. Варити його ми будемо теж не зовсім звичайним способом: перемішати імбир з часником, посолити і заллємо водою. Після закипання цей бульйон проваримо ще 15 хвилин і тільки після цього покладемо туди м’ясо. Відваримо його і викладемо відразу в холодну заправку. тепер додамо до м’яса нашатковану капусту, зелень, помідор і манго, зверху прикрасимо кунжутом і арахісом. салат готовий, а на святковому столі виявилося блюдо високої кухні, приготоване особисто вами.
Салат з яловичиною, картоплею, морквою і горошком
з’єднавши ці прості продукти, можна отримати відмінний салат, який гармонійно впишеться в святкове меню. складові:
- м’якоть яловичини — 0,5 кг;
- горошок зелений — 1 банка;
- картопля — 4 великих плода;
- морква — 2 шт.;
- огірки солоні — 4 шт.;
- гірчиця — 1 ст. Л.;
- майонез;
- сіль, перець — за смаком.
промиємо яловичину і обсушити паперовим рушником. Тепер можна нарізати його тонкими смужками і обсмажити в розпеченому маслі до готовності. зробимо заправку: змішаємо гірчицю, майонез, сіль і перець, приберемо вийшов соус в холодильник. в цей час варимо картоплю і моркву. Нарізаємо кубиками, як і солоні огірки. З’єднуємо яловичину з овочами, заправляємо соусом, додаємо зелений горошок. Салатик можна прикрасити гілочкою кінзи.
Салат «дипломатичний»
цей старий рецепт незаслужено забутий сучасними господинями, але ж раніше він незмінно був присутній на новорічному столі у більшості радянських громадян. Пропонуємо згадати ті часи і приготувати цей смачний і ситний салат. складові:
- відварна яловичина — 300 г;
- цибуля — 2 шт.;
- курячі яйця — 5 шт.;
- солоні огірки — 5 шт.;
- майонез — близько 100 г;
- для заправки: масло рослинне, яблучний оцет — по 1 ст. Л.;
- сіль, перець, цукор — за смаком.
тут все просто і дуже дипломатично: нарізаємо охолоджене відварне м’ясо, цибулю ріжемо півкільцями (ми радимо заливати цибулю окропом перед тим, як додати в блюдо). Відварюємо курячі яйця, очищаємо і нарізаємо кубиками, як і солоні огірки. робимо заправку: змішуємо рослинне масло, оцет, сіль, цукор, перець і заправляємо наш салат. Безпосередньо перед подачею в блюдо додаємо майонез, але цілком можна обійтися і без нього — салат «дипломатичний» готовий на будь-які компроміси, аби всі були задоволені!
Салат «ольга»
салат «ольга» — ніжний, соковитий і ситний, безсумнівно, він припаде до смаку гостям. складові:
- м’якоть яловичини — 500 г;
- консервовані ананаси — 1 банка;
- огірок свіжий — 2 шт.;
- заправка: майонез, сіль, перець — за смаком.
яловичину відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Консервовані ананаси і огірок наріжемо дрібними кубиками. Для заправки змішуємо майонез, сіль і перець, з’єднуємо всі компоненти страви, щедро заправляємо і насолоджуємося цим простим, елегантним і дуже смачним салатом.
Салат «новорічна казка»
два види м’яса, овочі, зелень, фрукти і пікантна заправка — гості попросять поділитися рецептом і добавкою. Нам знадобляться:
- відварна яловичина і відварене філе курки-по 250 г;
- груша — 1 шт.;
- огірок -1 шт.;
- перець солодкий — 1 шт.;
- кунжут або горішки — 2 ч. Л.
заправка:
- оливкова олія — 2 ст. Л.;
- гірчиця -1 ч. Л.;
- соус соєвий — 2 ч. Л.;
- часник — 2 зубчики;
- чорний перець, цукор — за смаком.
всі продукти нарізаємо тонкою соломкою, інгредієнти для заправки змішуємо і охолоджуємо 15 хвилин в холодильнику. Заправляємо блюдо, і «новорічна казка» готова!
Салат «гніздо глухаря»
цей скромний салат, красиво сервірований в маленькій креманці або ж викладений акуратним кругом за допомогою спеціальної формочки, стане елегантною закускою і припаде до смаку навіть гурманам. Але ж інгредієнти для нього знайдуться у будь-якої господині:
- відварна яловичина — 250 г;
- відварну картоплю — 2 шт.;
- курячі яйця — 3 шт.;
- перепелині яйця — 8 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- майонез.
яловичину, картоплю і яйця нарізаємо кубиками, подрібнюємо цибулю і заправляємо салат майонезом. Заздалегідь підготуємо формочку або просто акуратно викладемо салат на тарілку. Прикрасимо блюдо вареними перепелиними яйцями, розрізаними навпіл. Салат готовий! ці незвичайні салати урізноманітнюють новорічний стіл, і підійдуть як любителям екзотичних інгредієнтів, так і цінителям простий і ситної домашньої їжі. Приємного апетиту!