6 страв на швидку руку, які не соромно поставити на новорічний стіл

17


До настання нового року потрібно встигнути закінчити багато справ: купити подарунки, придумати святкове вбрання і запланувати цікаві заходи. А якщо ще доведеться працювати 31 грудня, то встигнути приготувати шикарний новорічний стіл буде просто ніколи. На виручку прийдуть швидкі в приготуванні, але дуже смачні і яскраві страви.

Печериці з легким зеленим діпом

6 страв на швидку руку, які не соромно поставити на новорічний стілперша закуска готується буквально за 15-20 хвилин. Найтриваліший процес-смаження грибів, але поки смажаться гриби, можна приготувати зелений діп. складові:

  • упаковка (500 гр) свіжих печериць;
  • 2 сирих яйця;
  • 1 стакан панірувальних сухарів;
  • 1 велика цибулина;
  • 500 гр сметани або густого йогурту без цукру;
  • масло для смаження;
  • по пучку цибулі і петрушки;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. збийте яйця з сіллю і перцем.
  2. печериці наріжте пластинками, якщо вони невеликі, можна приготувати цілими.
  3. умочіть гриби в яйці, обваляйте в сухарях і обсмажте в олії до готовності.
  4. поки смажаться печериці, приготуйте зелений соус-діп. Подрібніть в блендері цибулю і зелень, змішайте зі сметаною або йогуртом, посоліть за смаком.

подайте гриби в широкому блюді, встановивши посередині маленьку креманку або соусницю з діпом. Вмочати в нього можна не тільки печериці. Такий соус прекрасно підходить до чіпсів, хлібних паличок, свіжих овочів.

Рулетики з лаваша з сиром

6 страв на швидку руку, які не соромно поставити на новорічний стілдуже смачні невеликі рулетики з розплавленим сиром не залишать гостей байдужими. Подавати їх краще теплими, так вони найсмачніше. Готується теж дуже швидко: 10-15 хвилин. Поки варяться яйця, обробіть всі продукти. Це заощадить 5-10 хвилин. інгредієнти:

  • 2 лаваша;
  • 4 варені яйця;
  • 200 гр твердого сиру;
  • 3 ст. Л. Сметани або густого йогурту без цукру;
  • 2 пучка будь-якої зелені (наприклад, петрушки і кропу);
  • масло для смаження;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. дрібно нарубати зелень.
  2. сир і яйця натріть на середній тертці.
  3. змішайте всі інгредієнти, додайте сметану або йогурт, сіль.
  4. наріжте лаваш квадратиками приблизно 20 на 20 см.
  5. на кожен з них рівномірно розподіліть начинку порівну і поверніть рулетами.
  6. обсмажте з двох сторін на маслі.

дуже красиво виглядають рулетики, обсмажені на грилі. Якщо хочеться знизити калорійність, замість смаження запечіть закуску в духовці, змастивши зверху яйцем.

Хрусткі курячі пальчики

6 страв на швидку руку, які не соромно поставити на новорічний стілдуже швидкий і простий рецепт страви з курки. Можна подати його в якості закуски, але воно може підійти і як основне блюдо. Ідеально для вечірки з активними гостями, коли за столом сидіти ніколи. інгредієнти:

  • 2 шт курячого філе;
  • 1 ст панірувальних сухарів;
  • півсклянки кефіру;
  • 2 зубчики часнику (можна замінити на сушений гранульований);
  • сіль і перець за смаком;
  • масло для смаження.

приготування:

  1. наріжте філе довгастими смужками.
  2. змішайте сухарі, сіль, спеції. Дуже цікаво буде виглядати блюдо, якщо в цю суміш додати кунжут.
  3. занурте кожну скибочку курячого філе в кефір, потім в панірувальну суміш і обсмажуйте на сковороді до готовності.

цю страву можна оформити так само, як і з печерицями: в центр великого блюда поставити томатний соус або кетчуп і навколо укласти палички.

Куряче філе з ананасом і брокколі

6 страв на швидку руку, які не соромно поставити на новорічний стілсвятковий смак страви надає пікантна нотка — ананас. Можна за бажанням замінити його апельсином, або купити готовий кисло-солодкий соус в магазині і заправити їм блюдо. Тоді час готування ще більше скоротиться. інгредієнти:

  • 2 шт курячого філе;
  • 3-4 кола ананаса свіжого або консервованого;
  • 400 гр свіжої або замороженої брокколі;
  • масло для смаження;
  • сіль, перець за смаком.

приготування:

  1. наріжте невеликими шматочками філе і обсмажте на олії близько 10 хвилин.
  2. потім додайте порізані брокколі, ананас і смажте ще 6-8 хвилин до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком.

на гарнір добре підійде рис або спагетті. Можна його подати як самостійне блюдо в гарячому або холодному вигляді. А якщо заправити майонезом, то вийде салат.

Салат з курки з селерою

6 страв на швидку руку, які не соромно поставити на новорічний стілцей смачний і корисний салат готується за лічені хвилини. Спосіб подачі цікавий — на кружечку яблука. Його перевага ще в тому, що він досить ситний. Можна не готувати велику порцію. інгредієнти:

  • 2 шт курячого філе;
  • 3 великих зелених яблука;
  • 1 паличка селери;
  • 50 гр волоських горіхів;
  • 50 гр родзинок;
  • 2 ст. Л. Сметани;
  • 2 ст. Л. Майонезу;
  • сік половини лимона;
  • масло для смаження;
  • сіль, перець за смаком.

приготування:

  1. поріжте маленькими кубиками куряче філе, обсмажте на олії і остудіть, а в цей час займіться іншими інгредієнтами.
  2. дрібно поріжте селеру.
  3. додайте майонез, сметану, родзинки, дрібно порубаний волоський горіх, курку, сіль і перець.
  4. все добре перемішайте.
  5. видаліть у яблук серцевину і поріжте їх кружечками товщиною близько 5 мм.
  6. викладіть яблуко на велике блюдо, збризніть зверху лимонним соком і розподіліть зверху отриману суміш.

прикрасити можна гранатовими зернятками, посіченою зеленню або натертим сиром.

Салат з тунця і квасолі

6 страв на швидку руку, які не соромно поставити на новорічний стілоригінальний смак цього салату надає поєднання тунця, квасолі і солоного огірка. Байдужим не залишиться ніхто. А приготувати його, звичайно, можна дуже швидко: вистачить і десяти хвилин. інгредієнти:

  • 1 банка тунця у власному соку;
  • 1 банка консервованої білої квасолі;
  • 2 солоних і 1 свіжий огірок;
  • 1 маленька цибулина;
  • 1 ст. Л. Бальзамічного оцту (можна і звичайний столовий);
  • оливкова олія для заправки;
  • сіль, перець за смаком.

приготування:

  1. злийте рідину з тунця і квасолі, змішайте їх разом.
  2. додайте порізані кубиками огірки і цибулю.
  3. заправте оцтом, маслом, посоліть і поперчіть.

якщо немає часу на приготування новорічних страв, не поспішайте купувати готові страви. Випишіть всі інгредієнти з рецептів і вирушайте в магазин. Буквально за годину кухонних клопотів можна накрити стіл і пригостити не тільки домашніх, але і гостей.