6 простих страв з картоплі старого врожаю, які можна приготувати на дачі

18


Картопля-універсальний продукт. Коли навесні дачники упорядковують після зими свої погреби, набирається достатня кількість цього овоча. До молодої картоплі можна готувати смачні страви з торішнього врожаю.

Картопляне пюре

6 простих страв з картоплі старого врожаю, які можна приготувати на дачісамий універсальний смачний гарнір, сумісний з усіма видами м’яса, риби і овочів, не відніме багато часу на приготування, але точно забезпечить ситість всіх членів сім’ї. інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 1 свіже куряче яйце;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 склянки молока;
  • сіль.

приготування:

  1. картоплю відварити в підсоленій воді до готовності, злити воду і розм’якшити її товкачем.
  2. додати яйце, вершкове масло і молоко.
  3. швидко і рівномірно за допомогою товчення з’єднати всі інгредієнти.

пюре готове, коли розім’ялися всі грудочки і маса набула вигляду повітряного страви.

Смажена картопля

6 простих страв з картоплі старого врожаю, які можна приготувати на дачіароматна, красива смажена картопля може стати повноцінним вечерею. Солоний огірок, маринований помідор або грибочки, що залишилися також в підвалі, відмінно поєднуються з цією стравою. буде потрібно:

  • 1 кг картоплі;
  • ½ склянки рослинного масла;
  • 3 зубчики часнику;
  • 50 г вершкового масла;
  • сіль.

приготування:

  1. почищену картоплю трохи обсушити і порізати соломкою.
  2. у сковороді розжарити масло пересипати різану картоплю в сковороду.
  3. перемішуючи, обсмажувати з усіх боків на великому вогні до напівготовності.
  4. рівномірно посолити, перемішати і закрити кришкою.
  5. вогонь зменшити і смажити протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
  6. за 5 хвилин до готовності засипати дрібно порізаний часник.
  7. у готову страву додати шматочок вершкового масла.

при подачі прикрасити зеленню.

Печена картопля

6 простих страв з картоплі старого врожаю, які можна приготувати на дачівідмінний варіант використовувати дрібну картоплю. Золотиста скоринка зовні і ніжна м’якоть змушують ласувати смаком цієї страви. інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • ½ склянки рослинного масла;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 4 цибулини.

приготування:

  1. картоплю вимити і обсушити на рушник.
  2. рослинне масло з’єднати з сіллю.
  3. кожну картоплину вмочити в приготований масляний соус і викласти на деко.
  4. залити залишками масла.
  5. запікати в печі або в мангалі до готовності.

при подачі блюдо покрити обсмаженою цибулею.

Картопляні зрази

6 простих страв з картоплі старого врожаю, які можна приготувати на дачікрасиві котлетки з начинкою, залиті соусом — відмінний варіант самодостатнього і цікавого страви. буде потрібно:

  • 1 кг картоплі;
  • 1 яйце;
  • 4 столові ложки борошна;
  • 300 г начинки;
  • ¾ склянки рослинного масла;
  • сіль.

готування:

  1. відварений в підсоленій воді картопля потовкти з додаванням яйця і остудити.
  2. додати борошно, перемішати і сформувати коржі.
  3. на середину кожної основи для зраз покласти начинку, з’єднати краї, надавши форму котлети.
  4. вмочити кожну зразу в борошно і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки з кожного боку.

начинкою для зраз може бути обсмажений з цибулею фарш, смажені гриби або тушковані овочі. Подавати зі сметанним, сирним або часниковим соусом.

Суп з консервів з картоплею

6 простих страв з картоплі старого врожаю, які можна приготувати на дачіякщо часу на приготування обіду зовсім мало, можна нагодувати сім’ю ніжним, легким, але ситним супом. інгредієнти:

  • 1 банка консервів;
  • 400 г картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 ст. Л рослинного масла;
  • 1,5-2 л води;
  • сіль.

приготування:

  1. пасерувати дрібно порізану цибулю і терту моркву.
  2. картоплю очистити і порізати кубиками.
  3. у киплячу воду ввести овочі і варити до готовності.
  4. покласти м’ясні або рибні консерви, посолити за смаком і довести до кипіння.

при подачі суп посипати рубаною зеленню петрушки і кропу.

Картопляна запіканка

6 простих страв з картоплі старого врожаю, які можна приготувати на дачішвидша в приготуванні альтернатива зразам нічим не поступиться їм. Запечена в духовці, порізана акуратними шматочками і залита соусом запіканка, заслужить тільки позитивні відгуки домочадців. буде потрібно:

  • картопляне пюре з 1 кг картоплі;
  • начинка;
  • 1 яйце;
  • рослинна олія;
  • 2 ст. Ложки томатної пасти;
  • 2 ст. Л борошна.

приготування:

  1. підготувати картопляне пюре.
  2. відокремити половину його і укласти рівним шаром на змащену маслом і посипану сухарями сковороду.
  3. зверху розподілити м’ясний фарш, на нього — залишився пюре.
  4. розрівняти, змастити яйцем і запікати в духовці 20-30 хвилин при температурі 180°с.
  5. для фаршу можна використовувати м’ясо птиці, свинину, яловичину, печінку, легке або серце.
  6. варене або тушковане м’ясо пропустити через м’ясорубку і обсмажити з додаванням цибулі, солі, перцю.

у бульйон, що залишився від обсмажування м’яса, додати борошно і томатну пасту, залити воду і довести до кипіння — соус, щоб зверху полити запіканку при подачі готовий.