Мало яке новорічне меню обходиться без м’ясних закусок. Найчастіше господині вибирають рецепти, які пропонують мінімум інгредієнтів і швидке приготування. Розглянемо в статті 5 салатів з м’ясом, які не залишать нікого байдужим.
Зміст
Салат «анастасія»
ця страва передбачає використання декількох різновидів м’яса. Але секрет успішного приготування полягає в тому, щоб всі інгредієнти були порізані соломкою. складові:
- шинка – 300 г.;
- куряча грудка – 1 шт.;
- невеликий качан пекінської капусти – 1 шт.;
- морква по-корейськи – 200 г.;
- яйце-3 шт.;
- майонез;
- волоські горіхи – 30 г.
приготування:
- капусту дрібно нашаткувати, укласти в глибоку миску.
- шинку і відварну грудку порізати довгими смужками, додати до капусти разом з морквою.
- яйця збити, додати 40 мл. Води і 1 ст.л. Борошна. Приготувати 2 омлету, остудити і порізати соломкою.
- все перемішати, додати сіль і майонез.
прикрасити салат можна волоськими горіхами.
Салат «ідилія»
це блюдо виходить дуже соковите і ніжне, а головне, що на його приготування не потрібно багато часу. складові:
- яйце – 2 шт.;
- свинина – 150 г.;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- яблуко зелене – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- майонез.
порядок дій:
- збити яйце віночком, ввести сіль і перець.
- посмажити на сковороді яєчний млинець.
- порізати у вигляді соломки м’ясо, попередньо його відваривши.
- укласти перший шар м’яса на блюдо і змастити майонезом.
- другим шаром укласти огірки, порізані соломкою, змастити майонезом.
- третій шар-яблуко, нарізане соломкою, також змастити майонезом.
- готовий салат посипати порізаним соломкою млинцем і прикрасити зеленню.
Салат «серцеїдка»
смачне і ситне блюдо, що складається з наступних інгредієнтів:
- свиняче серце – 1 шт.;
- ріпчасту цибулю і моркву середнього розміру – по 1 шт.;
- невеликий маринований огірок – 2 шт.;
- рослинна олія для обсмажування — 40 мл.;
- сіль, перець чорний за смаком.
для заправки необхідно:
- сметана – 20 мл.;
- гірчиця – 1/2 ст. Л.;
- часник – 1 зубчик.
приготування:
- серце помістити в каструлю і залити холодною водою. Як тільки вода закипить, зняти пінку, зменшити вогонь, ввести сіль і томити 1 годину.
- за 5-10 хвилин до готовності додати лавровий лист і перець.
- цибулю порізати півкільцями, обсмажити на сковороді разом з морквою до золотистого кольору.
- відварене серце порізати соломкою, з’єднати з овочами.
- огірки також порізати соломкою і додати до решти інгредієнтів.
- для приготування соусу з’єднати сметану, гірчицю і подрібнений часник.
- заправити салат отриманою соусом і подати до столу.
Салат «андижан»
продукти:
- майонез на перепелиному яйці – 100 г.;
- яловичина – 0,3 кг.;
- яйце – 3 шт.;
- біла редька, наприклад: дайкон, біле ікло або маргеланская – 0,1 кг.;
- морква, огірок – по 1 шт.;
- капуста білокачанна – 0,1 кг.;
- оцет столовий – 20 мл.;
- вода – 120 мл.;
- сіль, суміш перців за смаком.
приготування:
- морква з редькою помити, помістити в розчин оцту і води на 15 хвилин.
- капусту нашаткувати тонкими смужками, огірок-соломкою.
- морква з редькою віджати, порізати смужками, додати до огірка і капусті.
- подрібнити яйця, додати до решти інгредієнтів.
- заправити салат майонезом і все перемішати.
- зверху посипати сумішшю перців.
Німецький пивний салат
продукти:
- майонез на перепелиному яйці – 50 г.;
- копчена ковбаса – 0,1 кг.;
- морква – 1 шт.;
- маринований огірок – 0,1 кг.;
- консервована квасоля – 0, 1 кг.;
- житній хліб – 0,1 кг.;
- салатні листя – 3 шт.;
- петрушка, сіль.
приготування:
- попередньо відварити моркву, порізати кубиками.
- ковбасу і огірки подрібнити тонкими смужками.
- додати до зазначених продуктів порвані салатні листя і подрібнену петрушку.
- ввести квасолю і заправити все майонезом.
- перед подачею страви потрібно порізати хліб на скибочки, посолити підсушити в духовці. Зверху посипати блюдо житніми сухариками.
