5 корисних новорічних салатів, які допоможуть зберегти фігуру на свята

25


Часто на традиційних святкових столах можна знайти важкі, калорійні страви. Але можна приготувати і легкі, дієтичні варіанти, які не зашкодять фігурі і сподобаються кожному гостю.

Пряний китайський салат з куркою і кунжутом

5 корисних новорічних салатів, які допоможуть зберегти фігуру на святанотку азіатської кухні додасть цей приголомшливий салат. Він досить ситний завдяки курячому нежирному м’ясу і легкий. Велика кількість свіжих овочів робить салат ще більш корисним. Подавати його можна у великому блюді, присипавши зверху сумішшю білого і чорного кунжуту, порубаними кешью і подрібненим зеленою цибулею. інгредієнти:

  • 1/2 качана пекінської капусти;
  • 1 морквина;
  • 300 гр філе курячої грудки;
  • пучок кінзи;
  • 3 пір’їнка цибулі;
  • 2 см свіжого кореня імбиру;
  • 2 ст. Л. Білого винного оцту (рисового, яблучного);
  • 2 ст. Л. Соєвого соусу;
  • суміш оливкової і кунжутної олії;
  • по 1 ст.л. Чорного і білого кунжуту;
  • жменю кешью;
  • сіль і перець за смаком.

процес приготування:

  1. курячу грудку відваріть або запечіть у фользі.
  2. збийте в одній ємності оцет, соєвий соус, масло, сіль, перець, порубані імбир, кінзу. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
  3. тим часом тонко наріжте капусту, розберіть на волокна готове філе, моркву натріть на корейській або звичайній середній тертці.
  4. перемістіть все в салатник, перемішайте, заправте.
  5. зверху присипте кунжутом, порубаними горіхами кешью і цибулею.
  6. страва повинна настоятися близько години.

Теплий салат з сочевицею

5 корисних новорічних салатів, які допоможуть зберегти фігуру на святацю вегетаріанську закуску слід подавати теплою в загальному салатник або підготувати порційно, уклавши на дно кожної ємності свіже листя шпинату. Сочевицю краще вибирайте зелену або коричневу, вона краще тримає форму. Жовта і червона швидко розварюються і виглядають швидше кашею. інгредієнти:

  • 200 гр коричневої або зеленої сочевиці;
  • 3 палички селери;
  • великий пучок свіжого шпинату;
  • 1 невелика цибулина;
  • жовтий і червоний болгарські перці;
  • півпучка кропу;
  • 50 гр бринзи;
  • 2 ст. Л. Оливкової олії;
  • 3 ст. Л. Червоного винного оцту;
  • сіль, перець, орегано за смаком.

готувати наступним чином:

  1. сочевицю замочіть заздалегідь на кілька годин, так вона швидше звариться. Або готуйте на повільному вогні близько 30 хвилин.
  2. дрібно поріжте селеру, кріп і цибулину.
  3. перець подрібніть невеликими смужками, шпинат нарвіть руками, бринзу наріжте кубиками.
  4. нагрійте сковороду з маслом і підсмажте цибулю, селеру 3-4 хвилини.
  5. після покладіть в сковороду солодкий перець, налийте трохи води і готуйте ще 8-12 хвилин.
  6. готову сочевицю прогрійте разом з овочами, додайте оцет і приправи.
  7. у велике блюдо на дно викладіть шпинат, потім овочі з сочевицею, сир, порубаний часник.

Салат з рисом і лососем

5 корисних новорічних салатів, які допоможуть зберегти фігуру на святащоб блюдо було максимально корисним, використовуйте в ньому не звичайний білий рис, а неочищений бурий або дикий. У будь-якому випадку готувати рис необхідно за інструкцією у великій кількості води, щоб він не склеювався. інгредієнти:

  • 200 гр білого довгозернового, бурого або дикого рису;
  • 300 гр слабосоленого лосося;
  • 70 гр мигдалю або кешью;
  • по 1 ст. Л. Гарбузового і соняшникового насіння;
  • 3 ст. Л. Оливкової олії;
  • 1 ч. Л. Рідкого меду;
  • сіль, перець, зіра і зелень за смаком.

готувати салат потрібно так:

  1. відваріть рис як зазначено на упаковці, потім остудіть його.
  2. рибу поріжте невеликими шматочками.
  3. горіхи подрібніть і підсмажте трохи на сковороді разом з насінням.
  4. для заправки добре збийте до однорідності масло, мед, зелень і спеції.
  5. у глибокій тарілці з’єднайте рис, лосось, горіхи з насінням і полийте заправкою, перемішайте.

Салат з фети і буряка

5 корисних новорічних салатів, які допоможуть зберегти фігуру на святацей салат не тільки смачний, корисний, але ще і готується дуже швидко, особливо якщо заздалегідь відварити або запекти буряк. Для салатів коренеплід найкраще запікати у фользі в духовці. Так овоч збереже всі соки і буде більш насиченим за кольором. інгредієнти:

  • 4 щільні буряка;
  • 60 гр бринзи або фети;
  • 2 зубчики часнику (можна використовувати сушений гранульований);
  • пучок петрушки;
  • сік половини лимона;
  • 2 ст. Л. Оливкової олії;
  • сіль, перець за смаком.

готувати наступним чином:

  1. приготуйте буряк звичним способом, очистіть її і поріжте кубиками.
  2. так само подрібніть сир.
  3. для заправки змішайте видавлений часник, сік лимона, масло, приправи.
  4. з’єднайте сир, буряк і заправку.
  5. зверху посипте дрібно посічену петрушку.

Салат з фунчозою, баклажанами і яловичиною

5 корисних новорічних салатів, які допоможуть зберегти фігуру на святаще один варіант східної закуски, який відмінно підійде як холодне або навіть як основне гаряче блюдо. Воно дуже ефектно виглядає на столі. Яловичину вибирайте, віддаючи перевагу філейної частини з мінімумом жирових прожилок. Перед приготуванням м’ясо можна підморозити для більш легкої нарізки. Уже готову страву можна зверху присипати кунжутом. інгредієнти:

  • 300 гр нежирного філе яловичини;
  • 250 гр баклажанів;
  • 1 середня морква;
  • 100 гр сухий фунчози;
  • 2 см свіжого кореня імбиру (можна замінити сухою приправою);
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 ст. Л. Соєвого соусу;
  • рослинна олія для смаження;
  • півпучка кінзи;
  • сіль, перець за смаком.

спосіб приготування:

  1. філе яловичини наріжте смужками уздовж волокон, замаринуйте його в 2 ст.л. Соєвого соусу на 30 хвилин.
  2. в цей час займіться іншими інгредієнтами: подрібніть баклажани смужками, як м’ясо, моркву натріть на тертці для корейських салатів, порубати часник і імбир.
  3. дістаньте яловичину з маринаду і сильно обсмажте в воке або великій сковороді з додаванням рослинної олії близько 10 хвилин. Не забувайте постійно помішувати.
  4. потім додайте часник і імбир на 1 хвилину і слідом морква з рештою соєвим соусом. Прогрівайте ще 10 хвилин.
  5. приготуйте фунчозу згідно інформації на упаковці.
  6. в окремій сковороді обсмажте баклажани в олії 10 хвилин, потім з’єднайте з основною стравою.
  7. додайте фунчозу, все добре перемішайте.
  8. викладіть готову страву на тарілку, присипавши дрібно посіченою кінзою.

дотримуватися дієти і зберегти фігуру можна навіть у свята. Для цього необов’язково відмовлятися від усіх смаколиків. Просто приготуйте корисні і низькокалорійні страви. Насолоджуйтесь новим роком, активно проводите час, не переїдайте. Тоді після свят вас не засмутять зайві кілограми на талії.