Про те, яким був 2021 для північного винограду, розповідає микола сидорцов , досвідчений виноградар, дійсний член моип і голова московського клубу виноградарів:
2021 рік для вирощування винограду був унікальний, такі погодні умови трапляються досить рідко: спека, тривало сухе літо. Ми провели дуже хорошу виставку в казані, де отримали лист подяки від заступника прем’єр-міністра республіки татарстан (що прирівнюється до урядової нагороди), але тим не менш залишилося багато сортів, які можна продемонструвати і на московській виставці. Наша виставка з кожним роком все краще і красивіше!
Клуб кіноградарів на виставці в аптекарському городі, 18 вересня 2021
Я привіз з-під волоколамська 24 технічних сорти, прекрасні кіш-міші, зокрема, ідеальні для підмосков’я: сомерсет сідліс, марс, юпітер, супутник, піно нуар (це сорт з кісточками). Вони відрізняються високою зимостійкістю до -32 градусів, тому не потребують зимового укриття; добре набирають цукор, ягоди без кісточок можуть використовуватися для родзинок. Для приватного виноробства зазначу хороший сорт boscoop glory ( боскоп глорія, єпископська слава)-складний міжвидовий франко-американський гібрид винограду, технічного призначення, який у нас прекрасно набирає цукор, також сорт хороший барвник для червоних вин. На жаль, у нас на півночі виноград не дає повної фенольної зрілості, але якщо робити купажі, можна отримувати гідні результати.
Дивіться відео-інтерв’ю з миколою сидорцовим>>>
Токайські вина з великим залишковим цукром (від 30%) у нас робити складно, але і в нашому регіоні ростуть сорти, які набирають достатньо цукру. Наприклад, член клубу — олександр квасов — на півночі московської області, в районі фрязево-отримує цукор у соляриса 22%, в той час, як в анапі в цей час цукор був 18%. Якщо цим спеціально займатися, підмосковні вина можна отримувати цілком якісні. З сортів порекомендую також мукузані від абузова, прекрасно набирає 20 з гаком відсотків цукру.
Коньяки для себе у нас отримує валентин мар’янович байдак з сортів русвен, столових сортів, витримує на дубовій трісці або в дубових бочках (не менше 20 років витримки дуба) з скельних порід. Еталоном вважаються французькі бочки для вина на 30 літрів, коштують вони близько 50 тисяч.
Цього року дегустацію провела марина липко , вона привезла дуже багато прекрасного винограду. Мої фаворити-фронтіньяк і яся.
Виноград для дегустації від марини липко
Ми проводимо закриті дегустації для членів клубу — анонси зустрічей і умови вступу в клуб опубліковані на нашому сайті.
Олена юріївна непомнящая, наш експерт з виноградарства, розповідає про виставку і виноград:
Я привезла на виставку урожай з нового, підмосковного виноградника після перевезення 90 сортів з тверської області. Звичайно, я не все привезла, у нас 110 сортів, багато з них вже плодоносять. Чекають знімання чудові білі винні сорти рондо, сейваль блан , мугурел, — всіх не перерахуєш. У зв’язку з наявністю маленьких онуків ми завели трошки столових сортів. Ділянка у нас маленький, але цікавий, навіть є двоповерхова вежа-ле пті шато, я ж прихильниця франції, винограду і вина:)
Можу назвати на ваше прохання 10 цікавих столових винних сортів, які стали моїми улюбленими: академік авідзба (смачний, не нудотний, хрумтить як огірочок), надія азос (стійкий, урожайний, 1,5-метровий кущ дає 11 кг), мускатний ладанний-2. За технічними сортам деякі прихильності у мене ті ж: рондо, кристал, каберне юра (селекція валентина блаттнера, гармонійний). Кілька нових: йоханнітер (цукор вже зараз 18%, що для білого вина достатньо), сейваль блан, прекрасний кіш-міш сомерсет сідліс, з якого виходить дуже запашне вино.
З готової продукції мені подобається продукція кримського винороба олега рєпіна , особливо рислінг 2019 року, в порівнянні з ним німецькі вина просто відпочивають. Деякі підмосковні вина кузьміна здаються мені теж дуже гідними.
Винний сезон тільки починається, білі сорти знімаємо через тиждень, а червоні — через два. Звичайно, все, що бог пошле, буде радістю. Ми перевезли виноград півтора роки тому, і цей урожай-диво! школа виноградаря, звичайно, потрібна, але справа ця складна. Поки ми охоче вчимо і ділимося своїм досвідом. Я буду рада допомогти новим друзям винограду з вересня, читайте статті, мій блог і телефонуйте:)
