У важкі часи головне для людини — не залишитися голодним. Якщо у вас є дача або город, то це завдання помітно полегшується. Треба тільки визначитися з тим, що і де посіяти для оптимального ефекту, — дача повинна годувати вас весь рік і забезпечувати різноманітність в їжі.
Зміст
Капуста, бобові, цибуля
грядка капусти може розташується на колишньому парнику або закопаної ямі з перегнилої торішньої бадиллям. Весь догляд за нею – це полив і обробка від гусениць. Оскільки капуста дозріває тільки до осені, то в міжряддях можна посадити цибулю (або часник), який відлякає більшість шкідників і теж дозріє досить пізно. горох можна поїдати в свіжому вигляді вже з червня, тому часто його заводять для дітей, які обожнюють відвідувати грядки з зеленим горошком. Зрілі стручки з твердими бобами йдуть на зберігання. квасоля не вимагає посадки в окремій грядці, її можна (і навіть потрібно) садити з картоплею і морквою. Коріння бобових насичують землю азотом і поблизу квасолі помітно збільшує врожайність.
Морква, буряк і перець
надзвичайно цінні вітамінні рослини – морква, буряк і перець (висаджувати їх слід приблизно по 2 квадратних метра грядки на людину). морква краще посадити двох видів-ранню і пізню. Рання дозріє вже через 3 місяці і буде годувати вас половину літа, а пізня піде в льох. перець садіть ранній, тому що чекати дозрівання пізнього сорту (4 місяці) у вас не вистачить ніякого терпіння, а зберігати його краще не в свіжому, а в сушеному або замороженому вигляді. Частина кущиків можна пізньої осені пересадити в горщик і відвезти додому, де вони продовжать плодоносити ще 1-2 місяці на теплому балконі або підвіконні. буряк-овоч, чиї властивості те саме молодильному яблучку. Вона використовується і в салатах, і в борщі. Її можна тривало зберігати без втрати корисних властивостей. буряк сама по собі є смачним блюдом, а в поєднанні з морквою і перцем перетворюється в їжу богів. Її майже не чіпають шкідники, вона не вимагає ні сильного сонця, ні підв’язки, ні удобрених грунтів. Все, що їй потрібно – рясний полив, три підгодівлі за сезон і розпушування. Дозрівати вона починає вже через 3 місяці, тому великі плоди викопують для їжі вже в серпні. А бурякову бадилля можна використовувати в салатах з червня.
Помідори і огірки
помідори недарма названі «золотим яблуком». Вони-джерело вітамінів і необхідні людям для поліпшення зору. Їх слід вживати в їжу щодня для збереження працездатності і настрою. Садити краще ті сорти, які любите ви. якщо ви віддаєте перевагу свіжі овочі, садіть ранні сорти, щоб вони дозріли вже через кілька місяців. Якщо вам важливіше зробити запаси на зиму, садіть пізні сорти. огірочки, як і помідори, можна садити в теплиці (по 2 квадратних метра площі на людину). Вживання огірків в свіжому вигляді сприяє швидкому засвоєнню їжі. Свіжі огірки-джерело безлічі вітамінів і мікроелементів.
Картопля
картопля-це другий хліб, садити його необхідно по 8 квадратних метрів на людину. виберіть сорт на свій смак. Картопля багата клітковиною, що корисно для травлення і судин. У ньому багато корисних вітамінів і мікроелементів. Є багато рецептів приготування страв з картоплі. А ще він чудово зберігається в погребі до весни.
Яблука
щоб вам вистачало яблук і на їжу, і на зберігання, посадіть дві яблуні ранніх сортів і дві яблуні – пізніх. Пізні сорти влітку неможливо їсти через їх твердості і кислого смаку, однак, полежавши в погребі кілька місяців, вони стають помітно м’якше і смачніше, а до нового року настає період їх повної зрілості.
Груші
груш краще посадити дві – пізню і ранню. І для них справедливо все те, що було сказано про яблуках, хіба що груша може виявитися трохи примхливіше яблуні в перші роки зростання. потрібно тільки зауважити, що врожаю з груш і яблук ви дочекаєтеся не скоро, тому буде потрібно 1-2 роки терпіння і догляду за молодими деревцями.
Слива, вишня, черешня
сливу, вишню, черешню садіть по два дерева. Якщо ваша дача знаходиться в середній смузі, черешню краще не вирощувати – неодмінно вимерзне. Слива і вишня теж можуть доставити проблем, тому і садять їх по дві — одне дерево в обов’язковому порядку вціліє. плоди йдуть в варення, пиріжки, компоти. Діти влітку можуть не злазити з дерев, поїдаючи солодку черешню. Корисні речовини, наявні в плодах зерняткових і кісточкових дерев, складають майже ідеальний вітамінно-мінеральний набір для зростаючого організму.
Ягоди
садять полуницю, червону і чорну смородину, малину і агрус. Полуницю і малинку обожнюють їсти малюки. Червона і чорна смородина хороша в мусах, чаї, вареннях і компотах, а листя використовуються при консервуванні овочів. агрус поважають за невибагливість і їдять з іншими ягодами або вівсяною кашею. Якщо його перемолоти і розбавити залишками іншого варення, вийде оригінальний смак.
