Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

20

Схожі статті

Опис лісової суниці з фотографіями, коли цвіте ягода

Я в підмосков’ї зараз… 45км.. Вже з’явилася червона на галявинах, в лісі поки немає… А родичі з-під смоленська привезли 3л банку)))) у них вже щосили…​ ​важливо пам’ятати про заходи безпеки як я вже писав, в лікувальних цілях використовують не тільки плоди суниці, а й листя. Але це зовсім не означає, що, якщо ви пішли в ліс і не знайшли ягід, то можна «надерти» і листя суниці, щоб повернутися хоч з чимось. «правильні бабки» збирають

Лісова суниця росте біля входів в метро досить далеко від цивілізації, в лісі, на добре освітлених сонцем галявинах, південних схилах, лісових узліссях. Збираючись за суницею, потрібно готуватися грунтовно, так само як до походу в ліс, за ягодами. Давайте почнемо по порядку.​ ​про лесниую суницю можу сказати так, що в сибіру ходили в ліс за нею в кінці червня — початку липня. У московській області сезон суниці припадає на червень.​

У нас в сибіру(алтайський край) суниця лісова і домашня — середина червня, сорти ремонтантної полуниці плодоносять з початку червня по жовтень місяць.​

Спіє суниця садова

У кого — то в 6 ранку (зеленщик доставляє, привізну, з хімією), а у нас на дачі- у липні, екологічно чиста, своя!​

Суниця належить до числа рослин, які розводяться в безлічі різноманітних культурних видозмін, є, однак, і в дикому стані джерелом чималого заробітку для населення, так як навіть великі культурні сорти на смак поступаються скромною «лісової» суниці. Коли на початку минулого століття стали вводити лісову суницю в культуру, то вона мала успіх лише короткочасний і незабаром поступилася місцем «місячної» суниці, що приносить плоди кілька разів на рік. Це не самостійний вид, а тільки видозміна лісової суниці. Розводили також і третій європейський вид-полуницю, що росте в середній європі на мокрих луках і відрізняється мускусним запахом. В даний час з європейських видів культивуються тільки деякі сорти місячної суниці, головне ж місце зайняли штучно отримані породи американських видів, що відрізняються великими розмірами ягід. Сортів цих дуже багато, і щороку з’являються нові, старі ж часто зникають з ринку, хоча вони, може бути, ні в чому не поступаються новим. Найбільш сортів вивели англійці, але з ними, починаючи з половини xix століття, з успіхом змагаються французи.​ ​кореневі листки трійчасті, довгочерешкові, з прирослими до черешків прилистками, зібрані розеткою; верхівкові листочки оберненояйцевидні, бічні ж ромбічні, при основі нерівнобокі; все листочки крупнозубчатие, покриті з нижньої сторони шовковистими волосками, листові черешки, трохи перевищують їх квіткові стебла, покриті відстовбурченими волосками, квітконіжки — притиснутими вгору волосками.​ ​лісова суниця-сама запашна ягода з усіх представників розоцвітих. Незважаючи на невеликі розміри плодів, багато садівників віддають вирощування лісової суниці перевагу, так як вона проста в посадці і догляді, а смакові якості цих ягід значно вище. Де росте лісова суниця, як вона виглядає і як виростити лісову суницю на своїй присадибній ділянці, ви дізнаєтеся з розміщеного нижче матеріалу.​

Вже на ринку є, купувала.​

Посадка і догляд за лісовою суницею: як розмножується і як виростити

Листя суниці​
​ягоду суниці збирають вручну. Особливих механізмів для адекватного (неварварського) збору ягід не придумано. Навіть в промислових умовах вирощування суниці садової, збір ягід проводиться вручну. Так, уявіть, виходять в поле 200 чоловік, нахиляються до ягоди і вперед!.. Поїдати і потім вже збирати.​

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Суницю я люблю. Спочатку дозріває лісова і лугова суниця, а вже потім можна буде збирати урожай садової суниці на дачі. Для середньої смуги нашої країни час дозрівання суниці-приблизно середина червня. Але це ще залежить від сорту ягоди і від зовнішніх факторів.​

На півдні росії (бєлгородська область) суниця лісова вже дозріває зараз якраз самий пік, вже продають відрами, в цьому році вже в кінці травня були перші ягідки, лісової суниці ще немає, ягідки зелені, вона трохи пізніше буде, звичайно багато залежить від погоди, зараз зарядили дощі, а треба б сонечко, ось трохи гальмує: дрібна і не червоніє. Думаю до 20 числа вона все таки дозріє

І суниця лісова?​

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

У поч на уралі в кінці червня-початку липня.​

Udec.ru

Питання про суницю. Підкажіть будь ласка, в якому місяці з’являється ця смачна ягода-суниця?

Сергій гуслов

Не пробувати незнайомі ягоди,

Людмила кузнєцова

Тільки під час цвітіння суниці, тобто, на місяць-півтора раніше періоду плодоношення.​

Любов андрухова

Процес збору суниці приємний і цікавий, якщо правильно підібрати одяг для себе і посуд для ягід. Під час збору,​
Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Жанна з

Лісова суниця встигає в червні, а вже через пару тижнів починає відходити. На відкритих місцях суниця спіє раніше, і в спеку ягоди можуть бути дрібними, а на лісових галявинах, в траві спіє пізніше, і ягоди там крупніше.​
​лісова суниця

Аїда шакаєва

Лісова суниця спіє в червні, хоча багато що залежить і від того який рік. У теплий рік може встигнути і в кінці травня. Садова суниця (за спостереженнями в моєму городі починає дозрівати в кінці травня-початку червня і дає плоди до настання морозів.​

Володимир бендриков

У нас в повному розпалі.​

Юлія

Як розмножується лісова суниця і як її виростити в своєму саду? суниця розмножується переважно вусами-ниткоподібними пагонами кореневищ, покритими нирками, відводячи їх для зручності пересадки на гряді; але частина великоплідних сортів дає трохи вусів і тому в разі потреби розлучається також і діленням старих кущів — від кореневищ, а деякі сорти місячної суниці, що не мають вусів, — виключно насінням; останній спосіб — єдиний для виведення нових сортів. Найбільш придатний грунт для посадки і догляду за лісовою суницею — суглинна або супіщана чорноземна, помірно волога, так як на сирому грунті суниця вимерзає взимку, влітку ж хоча і вимагає, особливо полуниця, досить вологи. Але цього можна досягти пристроєм невисоких гряд з покриттям влітку, ще з осені, поверхні грунту між рядами суниці на грядах мохом або листям. Корисно також посадити через гряду ряд малини або смородини, а в крайніх випадках поливати.​

Тетяна афоніна

Лісової суниці:

Коли встигає суниця?

(fragaria vesca l.)кінець червня-початок липня. В якому регіоні, теж, має значення.​ ​мати при собі засоби зв’язку (мобільний телефон),

Lesnik

При зборі ягоди важливо враховувати і час доби збору. Відомо, що від часу доби збору дарів природи, будь то ягоди або трави, залежать цілющі властивості цих дарів. Суницю найкраще збирати рано вранці, але варто дочекатися, коли зійде роса. В цей час ягоди найбільш тугі, але в той же час вже сухі. Збережуться ягоди в цьому випадку краще, ніж якби вони були зібрані в середині дня, в саму спеку. Під час дощу краще утриматися від збору суниці. Волога суниця мнеться набагато сильніше і перетворюється в пюре.​

Снежа09

Стиглу ягоду

Садова суниця дає ягоди до пізньої осені.​

У середній смузі дозріває в​
Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Eoklmn

Хто не знає такі смачні і корисні ягоди, як суниця. Ми всі любили їх збирати і їсти в дитинстві. Зараз дуже багато видів суниці, є і садова і лісова, дозрівають вони практично в один час. В основному, це вже з середини червня можна насолодитися смаком цієї ягідки. А ось дозріває ця ягідка дуже швидко, вже за ніч, в тому ж місці де ви її зібрали, знову буде повно стиглих ягід.​

А ви не вказали регіон.​

Перед тим як посадити лісову суницю, потрібно рясно удобрити грядки. Хоча різниця в місцезнаходження не має особливого значення, але на захищеному південному схилі плоди дозрівають раніше. Кращий час для посадки суниці і полуниці — рання весна, хоча можна садити від кінця липня до половини серпня. Догляд полягає в поливанні простий і удобрительной, розпушенні грунту між рядами, що з’єднане, буває зі знищенням бур’янів трав, видаленні зайвих вусів і збереженні ягід в чистоті, для чого до часу дозрівання їх настилається між рядами тонкий шар моху, покидьків дубла або солом’яної різання. Вороги суниці-личинки хруща, особливо на піщаному грунті, миші, що ушкоджують кореневища, а так само галки, граки, дрозди, шпаки і в тінистих місцях слимаки, що псують ягоди. Для захисту від птахів влаштовують лякала, а слимаків ловлять під дощечками або капустяними листами, розташованими міжЗастосування досить широка. Такий полікарбонат використовують при покрівельних, оздоблювальних і будівельних роботах.

Випускаються листи товщиною від 16 до 25 мм.вони відмінно поводяться в умовах температури від -50 до +120 градусів.

Виробник заявляє, що його полікарбонат витримує фізичні впливи, включаючи удари молотка і каменів. Структура при цьому не руйнується.

На що звернути увагу при виборі?

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісовапри виборі потрібного варіанту полікарбонату потрібно акцентувати увагу на таких його параметрах, як:

  1. щільність-даний параметр визначає, наскільки міцним буде матеріал, і як буде протистояти «неприємностей» з навколишнього середовища. Слід розуміти, що занадто щільні листи стають важче і гірше пропускають світло. Середня щільність литих пластин — від 1,18 до 1,2 г/см3, стільникових — від 0,52 до 0,82 г/см3.
  2. вага-важливий показник, покликаний бути відповідним добутку щільності матеріалу на площу панелі. Прискіпливого ставлення до даного параметру вимагає стільниковий матеріал. Зниження ваги свідчить про зниження міцності. Стільникові листи полікарбонату важать від 0,8 до 1,7 кг, литі — від 4,8 до 12 кг.
  3. захист від ультрафіолетових променів. Промені ультрафіолету роблять полікарбонат менш еластичним і впливають на світлопропускання, а також можуть повністю його зруйнувати, якщо матеріал знаходиться на вулиці без захисту протягом двох-трьох років. В якості захисту використовують особливі добавки, що впроваджуються в гранули сировини, спеціальні невидимі покриття, об’ємні наповнювачі з подвійним бар’єром і інше.
  4. радіус вигину — може становити від 0,6 до 2,8 м. При виготовленні арочних конструкцій даний параметр дуже важливий. При занадто великому вигині матеріалу він може бути пошкоджений.
  5. колір і світлопропускання-впливають на освітленість і температуру внутрішньої частини конструкції. Найбільшою светопроводимостью володіють литі прозорі безбарвні листи. Чим темніше колір-тим сильніше зменшується даний показник. Наприклад, у темно-бронзового стільникового полікарбонату светопроводимость дорівнює всього 17,1%.

Використання полікарбонату в залежності від товщини

При виборі полікарбонату для певної конструкції, потрібно враховувати товщину листа. Так як, для різних цілей підходять листи з різною товщиною.

Стільникові пластини товщиною в 4 мм застосовують при монтажі навісів і парників. Якщо збільшити товщину листа до 6 мм, то з нього вже можна робити невеликі теплиці.

Якщо потрібно загородити велику вертикальну поверхню, краще брати листи товщиною в 10 мм.

16-міліметровий матеріал відмінно підійде для великих прольотів, які можуть витримувати значні навантаження. Нерідко такі пластини застосовуються в будівництві великих парників і теплиць.

Варіанти вибору щодо майбутньої конструкції

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісовапри виборі полікарбонату слід враховувати його функціональне призначення і характеристики конструкції, для якої він буде застосований.

На замітку: якщо конструкція знаходиться на вулиці, обов’язково, щоб матеріал мав уф-захист. Однак можна обійтися без неї в разі, якщо споруда є тимчасовим, і потрібно, щоб воно прослужило всього 1-2 роки.

Розглянемо деякі види конструкцій з полікарбонату і матеріал, який найбільш для них підходить:

  1. теплиця. Дана споруда вимагає хорошої светопроводимости, а значить полікарбонат повинен бути безбарвним. Краще підійдуть стільникові листи не дуже великої товщини (щоб запобігти нестачі світла через велику його розсіювання і підтримати постійну температуру в теплиці). Прийнятна товщина листа може становити від 4 до 8 мм, в залежності від кліматичної зони і наявності/відсутності системи обігріву.
  2. навіс. Якщо в даній конструкції не будуть присутні дизайнерські вишукування, а потрібно практичний навіс, можна скористатися комірчастими листами 6-8 мм в товщину. Якщо потрібно також привабливий зовнішній вигляд, можна скористатися профільованим або монолітним листом. Такий матеріал легко можна поєднувати як з деревом, так і з металом.
  3. огорожі та покрівля. В такому випадку можна використовувати будь-який вид полікарбонату. Напівпрозорі панелі при цьому створять затишок. Для скатної покрівлі важливо врахувати висоту хвилі. Вона не повинна перевищувати 15 мм.

Вартість

Якщо при виборі полікарбонату в пріоритеті стоїть економія, але потрібно при цьому, щоб матеріал був якісним, краще зробити вибір будь-якого з російських виробників. У цьому випадку товар не потрібно буде доставляти з-за кордону, тому обійдеться він набагато дешевше.

Компанії «карбогласс» і «новоглас» випускають полікарбонат приблизно однакової вартості. Один лист стільникового полікарбонату товщиною в 4 мм буде коштувати приблизно 2500 рублів. Тобто, квадратний метр коштує приблизно 190 рублів. Взагалі такого розміру листи в середньому можуть коштувати до 280 рублів за кв.м. Стільникові листи товщиною в 25 мм обійдуться в 12 400 рублів (985 рублів за квадратний метр).

Монолітний матеріал російського виробництва товщиною від 1,5 до 3 мм має ціну від 530 до 1400 рублів, від 4 до 6 мм — від 1450 до 2400 рублів, від 8 до 12 мм — від 2850 до 4500 рублів.

Профільований полікарбонат буде коштувати від 500 до 1100 рублів за 1 кв. М.

Відео по темі

Виготовлення та продаж полікарбонату в росії — актуальна бізнес-ідея, здатна принести підприємцю хороший прибуток, що обумовлено затребуваністю матеріалу на сучасному ринку.

Показники бізнес-ідеї:

Стартові інвестиції — 18 000 000 рублів.

Насиченість ринку-висока.

Складність відкриття бізнесу — 8/10.

Короткий огляд основних виробників

Полікарбонат-це міцний полімер, який використовується при будівництві, як замінник скла, володіє наступними характеристиками:

  • висока термостійкість;
  • прозорість;
  • стійкість до перепадів температури;
  • відсутність смаку і запаху;
  • низька горючість;
  • не токсичний.

Матеріал не піддається впливу цвілі і грибка, жиру і бензину.

Високотехнологічний будівельний матеріал застосовується для створення різних конструкцій: теплиць, зимових садів, зупинок, навісів, вивісок та іншого. Основними виробниками є китай, країни снд і європи.

Стільниковий і монолітний полікарбонат, виготовлений на підприємствах розташованих в ізраїлі та німеччині (європейська група) володіє високою якістю, різними розмірами і кольоровою гамою. Мінус матеріалу-висока вартість.

Виробники з піднебесної пропонують клієнтам недорогу продукцію. Але конструкції з китайського полікарбонату рідко служать більше п’яти років.

Полікарбонат російського виробництва, виготовлений з дотриманням норм і вимог гост, володіє наступними перевагами:

  • максимальна адаптація до кліматичних умов;
  • термін експлуатації — 10 років;
  • доступна вартість.

Особливості виробництва матеріалу в рф

Перш ніж відкрити завод з виробництва полікарбонату в росії необхідно вивчити попит і пропозиції на ринку, технологію виготовлення матеріалу, знайти відповідне приміщення і купити обладнання. Тобто, організація підприємства потребує часу, знань і серйозних фінансових вкладень.

Виробництво листів полікарбонату в рф передбачає виготовлення полотен певного розміру:

  • довжина і ширина — 3х2,1 м, або 6х2,1 м;
  • товщина-від 0,04 до 3,2 см.

Можна замовити виготовлення листів, довжина яких досягає 12 метрів.

Підприємцю слід враховувати, що виробництво стільникового полікарбонату в росії розвинене краще, ніж виготовлення монолітної продукції.

Характеристики і технологія виробництва монолітних листів

Виробництво монолітного полікарбонату — це виготовлення високоміцного антивандального матеріалу, що володіє стійкістю до високих температур (до +150 градусів) і морозостійкістю (до -50 градусів). Пластик, товщиною від 1 до 12 мм (найчастіше — 4 мм), неможливо розбити молотком, використовується для створення конструкцій громадського користування, наприклад: платформа залізничної станції, торговий центр, клуб, спортивний або ігровий майданчик.

Виготовлення монолітного полікарбонату, що відноситься до групи термопластів, в промислових масштабах виконується в суворій відповідності з ту 6-19-113-87, що забезпечує:

  • високу міцність на розтягуванні;
  • ударну в’язкість;
  • стійкість до перепадів температур.

Технологія виробництва полікарбонату полягає в отриманні ароматичних сполук шляхом синтезу бісфенолу а, одержуваного з ацетону і фенолу.

Стандартний розмір монолітного листа -2, 05х3, 05 м, але багато заводів приймають індивідуальні замовлення на виготовлення полікарбонату володіє різними геометричними параметрами, крім ширини, яка залишається величиною постійною. Справа в тому, що екструдери, що застосовуються при виробництві термопласта, мають певні габарити.

Недоліком матеріалу є висока вартість, яка, в іншому, окупається тривалістю експлуатації.

Характеристики стільникового полікарбонату

Стільниковий полікарбонат, широко затребуваний в сільському господарстві, будівництві та дизайні — це полімерне полотно, що складається з декількох шарів. Матеріал не тріскається, не б’ється, має високу міцність і не піддається впливу негативних кліматичних явищ: вітер, сніг, град та інше.

Виготовлення стільникового полікарбонату-це виробництво полімерних листів, що володіють комірчастою структурою. Продукція користується популярністю на ринку будівельних матеріалів, завдяки своїм властивостям:

  • високі теплоізоляційні показники;
  • прозорість;
  • легкість;
  • стійкість до ударів і корозії;
  • не піддається негативному впливу навколишнього середовища.

Полікарбонат, оснащений додатковим захистом від ультрафіолетового випромінювання, прослужить набагато довше, ніж незахищені листи. Доступна вартість продукції є вирішальним фактором при виборі.

Процес виготовлення матеріалу

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Аморфний інженерний пластик, або стільниковий полікарбонат, створюється на основі двоатомного фенолу та вугільної кислоти. Сировиною є полікарбонатні гранули, що проходять спеціальну обробку.

Технологія виготовлення полікарбонату-процес складний, трудомісткий, що вимагає спеціальних знань і складається з декількох етапів.

  1. підготовка сировини.
  2. плавлення гранул.
  3. формування полотен.
  4. охолодження листів.
  5. нарізка.

При підготовці сировини необхідно враховувати, що колір полікарбонату залежить від кольору гранул.

Перед плавленням, сировину необхідно зважити, розсортувати, очистити від пилу. Гранули перетворюються в рідку масу під впливом високих температур, встановлених в камері. Під час плавлення склад поповнюється речовинами, що поліпшують характеристики готового листа.

В процесі екструзії однорідна маса набуває стільникову або монолітну структуру, форму і колір, після чого подається на конвеєр. Остиглий матеріал розрізається і складується (або, транспортується).

Оренда виробничого приміщення і набір персоналу

Щоб відкрити завод з виробництва стільникового полікарбонату необхідно купити або орендувати опалювальне приміщення, площа якого повинна бути не менше 1 500 м2. Важливо враховувати наявність під’їзних шляхів, що забезпечують зручну доставку, навантаження і розвантаження матеріалу.

Особливості виробничого приміщення:

  • роздягальня для співробітників;
  • склади, площею не менше 2 000 м2 для зберігання готової продукції;
  • наявність під’їзних шляхів, що забезпечують зручну доставку, навантаження і розвантаження матеріалу;
  • певну відстань від житлового сектора.

Ціна оренди в середньому коливається від 800 000 до 1 200 000 руб.і вище.

Лінія з виробництва полікарбонату може обслуговуватися 1 технологом і 4 операторами, що працюють в 2 зміни. Прибирання приміщення виконується 2 робочими. Також невеликому заводу будуть потрібні 2 людини на склад і 1 бухгалтер. Зарплат службовців складе близько 250 000 руб.

Екструзійна лінія: вибір обладнання

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Купити обладнання для виробництва полікарбонату можна в інтернет магазині і спеціалізованих торгових точках. За допомогою екструзійної лінії налагоджується повністю автоматизоване потокове виробництво полімерних листів. Пристрій складається з екструдера, екструзійний головок, вакуумного калібрувального столу, сухого вакуумного калібратора, системи управління. Основними постачальниками обладнання є європейські країни і китай. Компанія-продавець забезпечує первинні пуско-налагоджувальні роботи та навчання співробітників працюючих на лінії.

Не варто забувати про габарити обладнання. Довжина виробничої лінії може досягати 40 м. Продуктивність автоматизованої лінії становить 65 – 190 кг/ч. Ціна обладнання для виробництва стільникового полікарбонату з ультрафіолетовим покриттям варіюється в межах 11 000 000 руб.
Фінансові вкладення при організації виробництва

Організація цеху з виробництва полікарбонату вимагає серйозних фінансових інвестицій. Наприклад, капітальні вкладення складуть близько 18 000 000 руб.:

  • обладнання — 11 000 000 руб.;
  • сировина — 3 000 000 руб.;
  • додаткові витрати, що включають доставку, монтаж і запуск обладнання, реєстрацію в інфс — 4 000 000 руб.
  • щомісячні витрати підприємства — не менше 1 500 000 руб.:
  • фонд заробітної плати — 250 000 руб.;
  • оренда приміщення — близько 1 000 000 руб.;
  • інше-250 000 руб.

Підсумкова сума залежить від якості та продуктивності екструзійної лінії, регіону відкриття та аспектів.

За підрахунками фахівців щомісячний дохід такого підприємства складе — 2 000 000 руб.:

  • денний обсяг готової продукції — 1 200 кг (потужність лінії 100 кг/год);
  • зміни (12 годин) — 30 в місяць;
  • кількість продукції в місяць — 36 000 кг;
  • вартість 1 аркуша — від 3 300 до 7 500 руб.;
  • виручка в місяць — близько 7 500 000 руб.

При грамотному підході вже через 5-8 місяців підприємство перейде на самоокупність, а через 14-16 місяців з моменту запуску почне приносити прогнозований прибуток. Стартові інвестиції окупляться через 2-3 роки після відкриття цеху.

З часом можна налагодити виробництво виробів з полікарбонату, що випускається підприємством. Подібне рішення здатне збільшити щомісячний прибуток, одержуваний підприємством, більш ніж 2-3 рази.

Реалізація стільникового і монолітного полікарбонату

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Основними покупцями полімерних прозорих полотен і конструкцій є:

  • будівельні організації різного рівня та напрямку;
  • сільськогосподарські підприємства;
  • виставкові центри;
  • дизайнерські компанії;
  • рекламні фірми;
  • автостоянки;
  • стадіони;
  • тепличні господарства;
  • муніципальні установи.

Способи реалізації:

  • пряме поширення;
  • будівельні магазини і ринки;
  • просування за допомогою засобів масової інформації.

У будь-якому випадку, необхідно подбати про рекламу продукції.

Складаючи бізнес план, підприємець повинен врахувати кілька моментів, що сприяють організації успішного і рентабельного підприємства. Зберігати полікарбонат слід при температурі не нижче 0 градусів і не вище +25 градусів в сухому приміщенні, захищеному від прямого попадання сонячних променів. Важливі пункти, що потребують особливої уваги-логістика та налагодження ринку збуту. Успішність підприємства безпосередньо залежить від іміджу компанії. Про це слід пам’ятати завжди.

Копчені, варено-копчені і запечені делікатесні вироби мають велику популярність серед споживачів, і є незамінним продуктом до святкового столу. Делікатесна група продукції володіє приємними смаковими якостями з ніжним ароматом копчення, а також мають багату біологічну цінність.

Асортимент копчених і варено-копчених делікатесних виробів

Асортимент копчених, варено-копчених і запечених делікатесних виробів досить широкий і може включати копчено-запечені окосту, рулети, бекон, безкісткову шинку, грудинка, карбонат, корейка, запечені карбонад і буженину, але не обмежуючись даним асортиментом.

Сировина для виробництва копчених і варено-копчених делікатесних виробів

Для виробництва копчених, варено-копчених і запечених делікатесних виробів використовуються наступні види сировини:

Охолоджені або дефростірованние свинячі туші і напівтуші м’ясної або беконної вгодованості в шкурі або без шкури, з масою 20-60 кг:

Кухонна харчова;

Або нітритно-посолочна суміш. Нітритно-посолочна суміш більш краща, у зв’язку з набранням чинності митного союзу;

Або глюкоза;

Спеції і прянощі (мелений, мелений, паприка, і т.д.) або екстракти спецій і прянощів. Екстракти спецій і прянощів при шприцюванні не змінюють колір продукту і зберігають приємний зовнішній вигляд готового продукту;

Також можливе застосування різних харчових добавок, таких як, камеді, рослинні або тварини, смако-ароматичні добавки та інші компоненти.

Ви пішли в ліс і не знайшли ягід, то можна «надерти» і листя суниці, щоб повернутися хоч з чимось. «правильні бабки» збирають листя суниці тільки під час цвітіння суниці, тобто, на місяць-півтора раніше періоду плодоношення.

При зборі ягоди важливо враховувати і час доби збору. Відомо, що від часу доби збору дарів природи, будь то ягоди або трави, залежать цілющі властивості цих дарів. Суницю найкраще збирати рано вранці, але варто дочекатися, коли зійде роса. В цей час ягоди найбільш тугі, але в той же час вже сухі. Збережуться ягоди в цьому випадку краще, ніж якби вони були зібрані в середині дня, в саму спеку. Під час дощу краще утриматися від збору суниці. Волога суниця мнеться набагато сильніше і перетворюється в пюре.

Якщо говорити про термін зберігання, то суниця практично не зберігається. Протягом доби після збору, її потрібно переробити. Мити ягоду варто як виняток. Візуально чисту краще не мити.

Їсти суницю можна і потрібно в будь-який час доби;)!

Де шукати суницю

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісоваось це, мабуть, найцікавіша частина. Чи не за цим ви сюди прийшли?

Отже, ми довго готувалися, виїхали в ліс, а тут тільки ялинки та палиці! дуже часто суниця видає себе запахом. Але рано вранці цей запах буде менш виражений. Суниця лісова росте на сонячних лісових галявинах, південних схилах. Щоб «добути» суницю, доведеться попітніти фізично. Суниця видає себе різьбленими трійчастими листочками і ховає червоні ягоди в траві. Виявити її, просто блукаючи по траві, не вийде. Потрібно нахилитися, спуститися на коліна і розсовувати листя суниці руками в пошуках ягід.

Під час збору суниці, втім як і при будь-якому іншому поході в ліс, важливо пам’ятати про заходи безпеки :

  • не пробувати незнайомі ягоди,
  • одягатися правильно,
  • мати при собі засоби зв’язку (мобільний телефон),
  • сірники в непромокаючому пакеті,
  • взяти карту (а краще нафігатор навігатор).

Дикі ягоди-щедрі дари природи-різноманітність ароматів, смаків і кольору! у наш час будь-які ягоди можна купити в магазині в будь-який час року, проте смак і аромат у них зовсім не той, що у щойно зірваної лісової ягоди. Відрізняються і корисні властивості таких ягід, в лісових-більше вітамінів! не пропустіть літній сезон дозрівання диких ягід, візьміть на замітку календар цвітіння і дозрівання ягід, і ви завжди будете знати, коли збирати ягоди влітку.

Корисні властивості ягід

нижче дана коротка харатеристика ягід і описані корисні властивості ягід. Ягоди мають важливе значення в харчуванні людини. Особливу цінність представляють ягоди як джерело вітамінів і органічних кислот, які відіграють велику роль в життєдіяльності людини, підвищуючи життєвий тонус організму, його фізичну і розумову працездатність і опірність до різних хвороб. Як використовувати корисні властивості ягід для поліпшення здоров’я.

Правила збору ягід

щоб зберегти високу якість і корисні властивості ягід, треба дотримуватися нескладних правил збору ягід.

  • здійснюючи збір ягід, забороняється застосовувати різні механічні пристосування (совки, гребінки тощо), які завдають пошкодження заростям ягідників та знижують врожай ягід у наступні роки.
  • зібрані ягоди не дозрівають після збору, тому зривайте тільки зрілі.
  • ягоди, які ви хочете з’їсти відразу, збирайте при зростаючому місяці, тоді вони будуть ароматні.
  • ягоди для консервування збирайте при убуваючому місяці, тоді вони довше збережуться.
  • збирати ягоди в прохолодні години (вранці і ввечері) через день, а в разі сухої, спекотної погоди і кожен день, не допускаючи перезрівання.
  • зібрані ягоди слід негайно прибирати в захищене від сонця, прохолодне місце, так як прогріті на сонці дуже швидко втрачають свій вигляд, смак і корисні властивості ягід.
  • при перенесенні ягоди також слід прикривати від сонячних променів.

Ягідний календар

Календар середніх термінів цвітіння і дозрівання трав’яних і чагарничкових лісових ягід. У календарі збору ягід показані середні терміни цвітіння і дозрівання більшості диких ягід і плодів ростуть на території нашої країни.

збір ягід коли збирати лісові ягоди травень червень липень серпень вересень жовтень брусниця вороника лохина суниця лісова журавлина звичайна журавлина дрібноплідна журавлина великоплідна княженика костяника красника морошка чорниця звичайна чорниця кавказька чорниця овальнолистная

Як правило, сезон збору брусниці настає в серпні вересні. Смак у брусниці кислуватий з гірчинкою, яка йде лише після заморозків, збирають брусницю аж до листопада. Корисні властивості ягід брусниці відомі всім, тому, коли дозріває брусниця, беріть козуб і в ліс.

Корисні властивості брусниці

Брусниця — цінний вітаміноносій, ягоди брусниці містять в собі цілий набір біологічно активних речовин, органічних кислот, цукрів. Після збору брусниця зберігатися в свіжому вигляді протягом місяця, так як містить бензойну кислоту. Ягоди брусниці і сік з них приймаються при підвищеному кров’яному тиску, є хорошим утамувачем спраги, проносним і жарознижуючим засобом. Брусничний морс має протизапальну і сечогінну дію, антимікробну і детоксикаційну ефектом, допомагає при грипах і гострих респіраторних захворюваннях.

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Брусниця, боровика, брусничник

Коли збирати воронику

Вороника (вона ж шикша, вона ж водяника) — рослина тундри і півночі. Встигає вороника в серпні, а збирають воронику восени, аж до заморозків. Листя вороники, схожі на хвою, залишаються на рослині навіть взимку, тільки стають фіолетово-чорними. Корисні властивості ягід вороники дуже різноманітні.

Корисні властивості вороники

вороника добре виводить з організму радіонукліди, сприяє підвищенню імунітету. Гіпертонію, мігрень, безсоння, порушення обміну речовин і судоми також можна лікувати соком ягід вороніки. У тундрі ягодами вороники втамовують спрагу, замість води. Володіє вороника протизапальними, антисептичними, ранозагоювальні, в’яжучими, протисудомними, спазмолітичними і антиоксидантними властивостями. Для тривалого зберігання досить засипати в банку, залити водою і поставити в підвал. Зберігається вороника в такому вигляді до року і більше. Також воронику можна заморозити.

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Вороника, водяника, шикша, ведмежа ягода, багнівка

Коли збирати лохину

сезон збору лохини лісової або гонобобеля настає в липні, серпні і навіть вересні. Корисні властивості ягід лохини допоможуть всім, хто збере плоди лохини — синювато-чорні ягоди з сильним блакитно-сизим нальотом з зеленуватою м’якоттю.

Корисні властивості лохини

ягоди лохини мають ряд унікальних властивостей: виводять радіонукліди, зміцнюють стінки кровоносних судин, нормалізують роботу серця, уповільнюють старіння нервових клітин і головного мозку. Лохина має протисклеротичну, кардіотонічну, гіпотензивну і протизапальну дію. Ефективна при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, капіляротоксикозах та інших захворюваннях, пов’язаних з недостатністю кровоносних капілярів. Ягоди лохини рекомендується вживати діабетикам, так як вони сприяють відновленню тканин, підсилюють дію препаратів, що знижують рівень цукру в крові, і підсилюють обмін речовин.

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова
Лохина, гонобобель, синіка, п’яника

Коли збирати суницю

Суниця лісова встигає в червні-липні, в більш північних регіонах збір суниці можна здійснювати навіть в серпні. Про корисні властивості суниці складають легенди. Суниця-ягода, що стоїть на першому місці з усіх за вмістом заліза, вітаміну е, фолієвої кислоти і кальцію.

Корисні властивості суниці

Ягоди суниці корисні оскільки містять мікроелементи, цукру, пектини, кислоти, клітковину, вітаміни та ефірні олії. Вони не тільки покращують апетит, але і сприяють нормалізації травлення. Ягоди суниці допомагають відновити сили, виліковують проноси у діточок і допомагають при недокрів’ї. Суниця має вітамінну, протиалергенну, жовчогінну та сечогінну властивості, нормалізує обмін речовин. Завдяки властивостям суниці з організму виводяться токсини і холестерин. Заготовляють суницю про запас висушуючи, заморожуючи або протираючи з цукром.

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Суниця лісова, суниця, поземка, ягідник

Коли збирати журавлину

Журавлина цвіте в червні, а збирають ягоди, починаючи з вересня протягом всієї осені. Медики віднесли цю ягоду до найкорисніших для людини продуктів харчування.

Корисні властивості журавлини

Журавлина-прекрасний антиоксидант. Завдяки високому вмісту солей калію і вітаміну с, журавлина дужеКорисна для організму в період інфекційних і простудних захворювань. Журавлина вважається природним антибіотиком через її антибактеріальних і протизапальних властивостей. У журавлині містяться речовини перешкоджають утворенню в судинах бляшок і утворення тромбів. Багата лікувальними властивостями журавлина показана при варикозному розширенні вен, так як сприяє підвищенню міцності і еластичності стінок кровоносних судин і капілярів. Найбільше журавлина корисна в свіжому вигляді, в якому зберігається досить довго завдяки вмісту бензойної кислоти.

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова
Журавлина, веснянка, журавиха, проліска

Коли збирати княженику

Ягодя княженики дозрівають в липні — серпні. Княженіка має дуже приємний смак — вона солодка, але з кислуватим присмаком і з сильним ароматом, що нагадує одночасно ананас і персик.

Корисні властивості княженики

Крім того, що княженика смачніше звичайної малини, вона ще й корисна як малина. Настої і відвари княженики в народній медицині рекомендують як жарознижуючий засіб, для полоскання горла при кашлі, при катарах верхніх дихальних шляхів і бронхіальній астмі. Ягоди княженики втамовують спрагу і діють як жарознижуючий засіб, настої ягід дають хворим як питво. З молодого листя княженики готують смачний фруктовий чай. Настої листя застосовують як полоскання при запаленні горла і кашлі і як в’яжучий засіб при проносах. Свіже листя прикладають до ран для зняття запалення і більш швидкого загоєння.

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова

Княженика, поляника, мамура

Коли збирати костянику

Костяника встигає в липні — серпні. Збирають костянику до кінця вересня, щоб насолодитися смаком ягоди і її цілющими властивостями.

Корисні властивості костяники

Завдяки високому вмісту вітаміну с (близько 150 мг %), дубильних і пектинових речовин, органічних кислот, сік з плодів костяники застосовують в якості антицинготного і протистоцидного препарату. Рекомендовані соки з костяники при анеміях, недокрів’ї. Сік з ягід костяники сприяє поліпшенню обміну речовин, зміцненню стінок судин і виведенню токсинів і холестерину з організму. Рятують настої з костяники і від болю в області серця. Ефективні при циститах і застуді. Ягоди костяники мають вираженим жарознижуючим засобом, тому рекомендовані як включення в комплексну терапію при захворюваннях, що супроводжуються «сильним жаром».

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова
Костяник, костриця, кам’яника

Коли збирати краснику

Красника росте на сахаліні, півдні камчатки і деяких інших місцях. Збирають краснику в серпні-вересні. Смак ягід красники своєрідний: спочатку вони здаються солодкими, пізніше — кислуватими, а коли зовсім разжуешь, гіркувато-солонуватими.

Корисні властивості красники

Свіжі ягоди і сік з красники ефективно знижують тиск при гіпертонії. Встановлено, що ягоди красники багаті р-активними речовинами, які розширюють кровоносні судини і зміцнюють їх стінки. Ягоди красники містять вітамін с, бензойну та інші органічних кислоти, клітковину, 7 незамінних амінокислот, мікроелементи (мідь, кобальт, марганець, цинк і хром). Корисна красника при застуді, при головному болю проявляється знеболюючу дію красники. Сік ягід красники і рідкий екстракт застосовують і як проносне. Крім ягід у красники їстівні молоде листя, за смаком нагадують щавель.

Коли зявляються ягоди суниці в лісі. Суниця лісова
Красника, клопівка

Коли збирати морошку

Цвіте морошка в травні — червні, а збирати морошку можна в липні, серпні. Споконвіку на русі свіжу і мочену морошку подавали до царського столу як найціннішу ягоду півночі. На півночі її і зараз називають царської ягодою.

Корисні властивості морошки

Вітаміну с в морошці міститься в 3 рази більше, ніж в апельсині. Морошка перевершує моркву за вмістом провітаміну а, який омолоджує клітинні популяції. Чудо-ягода-морошка-багате джерело токоферолів, що прискорюють регенерацію пошкоджених клітин і беруть участь в найважливіших процесах тканинного метаболізму. Оскільки в морошці багато калію, вона сприяє захисту від онкологічних і серцево-судинних захворювань. Плоди разом з медом добре давати для зміцнення ослабленим хворим. Однією з останніх прохань а. С. Пушкіна було бажання поїсти моченої морошки.

&1&
Морошка, глошина, ведмежатник

Коли збирати чорницю

збирають чорницю з липня по вересень. Чорниця-цілюща ягода, в ній міститься безліч вітамінів і мінералів. Вона тонізує і стимулює обмінні процеси, має кровоспинну, протизапальну, протиспазматичну, болезаспокійливу, сечогінну дію.

Корисні властивості чорниці

чорниця здатна потужно протидіяти старінню і навіть омолоджувати організм. Вживання чорниці покращує кровопостачання сітківки ока, як наслідок, прискорюється регенерація тканини сітківки. Чорниця-найбагатше джерело так званих антоціанідинів — це найсильніші з усіх природних антиоксидантів. Флавоноїди, знайдені в чорниці, здатні піднімати рівень глютатіону (потужний захисник нервової тканини). Передбачається, що всього півсклянки чорниці в день можуть запобігати хворобі паркінсона, альцгеймера. Екстракт чорниці показав здатність зміцнювати стінки судин. Чорниця може знижувати холестерин крові не гірше деяких ліків і бути потужною зброєю в боротьбі з хворобами серця.

&1&
Чорниця, чорниця

Літо-прекрасний час для відпочинку і збору ягід. Щоб корисні властивості ягід залишилися цілющими, нагадаємо ще одне просте правило збору ягід: збирайте ягоди далеко від автомобільних трас, промислових підприємств, звалищ та інших небезпечних місць. Сподіваюся, наш ягідний календар розбудив у вас бажання негайно відправиться в ліс на збір ягід.

Підкажіть, як зробити журавлинний морс?

Щоб отримати літр морсу, вам знадобиться 800 мл окропу, 125 г журавлини і 3 ст.ложки меду або цукрового піску. Промийте ягоди і розімніть їх дерев’яним товкачем. Потім покладіть журавлинну масу в марлю, складену в кілька шарів, і з її допомогою відіжміть сік. Макуха залийте гарячою водою, прокип’ятіть протягом 5-10 хвилин і процідіть через ситечко або марлю. Одержаний відвар змішайте з готовим соком, додайте мед або цукор і охолодіть його. Ось і все-смачний напій готовий! тільки не забудьте, що посуд для журавлинного морсу повинна бути емальованому, скляному або з нержавійки. Алюмінієві каструлі можуть окислюватися і зроблять корисний напій шкідливим.

Ліза чернікіна

Зайшовши сьогодні, 25 червня, в ліс, ми, крім великої кількості голодних комарів, виявили багато зрілої суниці. Ягід дуже багато, деякі стають вже перестиглими, але більшість стиглих і соковитих, насичено червоного кольору. Ростуть вони по узбіччях стежок і на залитих сонцем галявинах з не дуже високою травою. Там, де стоїть тінь, ці рослини відстають у розвитку і ягоди на них встигнуть трохи пізніше.

Смак у лісової суниці, прямо скажемо, не делікатесний, з характерною кислинкою. Зате відрізняє цю дику лісову ягоду дуже сильний запашний аромат. У поєднанні з відмінним зовнішнім виглядом зібрані ягоди стануть гідним подарунком близькій людині. А якщо ще підібрати відповідну тару (наприклад, акуратну плетений кошик)…

&1&

Суть цієї замітки, мотивувати вас на поїздку в ліс. Одягайтеся, як слід-закриті дихаючі речі, бажано взяти засіб від докучливих комах. Суниця буде плодоносити в лісах середньої смуги росії приблизно до кінця липня.

До речі, крім суниці попадається і чорниця, але її чомусь дуже небагато в цьому році. Створюється враження, ніби ця ягода обібрана. Але все кущі обібрати неможливо. Чи то ще рано для чорниці, чи то просто не сезон.